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　　白茶是什么性质的,白茶是什么类型的茶?有何功效

　　白茶属于白茶(微发酵)。新白茶凉，老白茶温。白茶主要产于福建省福鼎市。其生产过程包括两个过程：萎凋和干燥。新茶富含物质，茶性凉。而老白茶具有陈酿和清香的特点，陈酿程度高，茶性相对温和。

　　一般来说，用福鼎大白茶和水仙品种翠嫩制成的芽头称为白毫银针；由一个芽和一两片叶子组成的称为白牡丹或水仙白；寿眉是用银针采摘的嫩尖“针刺”后剩下的叶子做成的。工美是由采茶组的芽和叶制成的。

　　目前，市场上有三个等级的白茶，即白毫银针、白牡丹和寿眉。

　　如下图(散茶)

　　其次，福鼎白茶是一种越陈越香的茶(前提是原料、保存、工艺相对较好)。一年的茶需要三年七年的药。福鼎白茶的陈年价值逐渐被大家认可。2017年《福建陈茶的安全分析与功能检测》，我们在整个实验过程中，取了20年的茶样进行对比。我们发现：

　　1.黄酮类化合物的增加实际上是没食子酸GA的增加。也就是说，大分子物质会随着年限的增长慢慢转化为小分子物质，

　　2.蛋氨酸的含量逐年增加。众所周知，它能提高人体免疫力，强身补虚。对我们的脂肪肝和酒精性肝炎有非常好的治疗作用。

　　3.可可碱正在上升。它利尿并防止动脉粥样硬化。所以利尿排毒！

　　4.老白茶熬制的茶汤增加了茶褐素，具有抗氧化、抗肿瘤、降脂减肥等功效，被誉为茶中的脑黄金。

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