龙井茶选购技巧,如何选购龙井茶叶

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　　龙井茶选购技巧,如何选购龙井茶叶

一、如何“精准”购买龙井茶

　　1、看产区

　　龙井茶有三个主要产地：

　　西湖产区包括杭州市西湖区(西湖风景名胜区)行政区域，即西湖龙井；

　　钱塘产区包括萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)，即杭州的龙井。

　　越州产区包括绍兴的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)，以及上虞、磐安、东阳、天台的部分乡镇，即浙江龙井。

　　2、看标识

　　3、看品质

　　茶叶的品质是选茶最重要的。我们可以通过观察龙井茶的外观、香气、滋味、汤色、叶底来选择龙井茶。

　　外观：优质龙井茶的干茶外观扁滑，尖厉，绿鲜，匀重，干净。干茶糙米色和嫩绿色的区别主要是龙井茶炒制时的温度不同造成的。

　　香气：通过熬汤和闻湿，先闻香气有无差异，再闻香气的程度，再闻香气的持久性。优质龙井茶的香气以嫩或细腻为主，浓郁而持久。

　　口感：优质的龙井茶汤通常是鲜醇、甘甜爽口，有一种回甘生津的感觉。

　　汤色：汤的颜色可以从汤的颜色和亮度来判断。优质龙井茶的汤色通常是绿色、明亮、清澈。

　　叶底：优质龙井茶的叶底也很有观赏性。嫩芽和叶子又嫩又绿又亮。

　　"世界名茶是龙井，龙井的上品在石峰."龙大师与石峰山的“十八御树”故事在此不再赘述。狮子峰龙井的美名源于“菌落种”。毕竟当时还没有龙井43号。这也是我们只分组炒石峰龙井茶的原因。

　　购买石峰龙井至少要记住一点：石峰龙井属于西湖龙井，所有标识都要和西湖龙井一致。

　　西湖的龙井茶树主要有两个品种。

　　1、群体种

　　俗称“老茶树”、“土茶”、“老丛龙井茶”，多个品种共生、混种、繁育，群居。一丛种植，高矮胖瘦不一样，种植距离也不一样。出芽稍晚，一般在清明前十天左右开采。

　　茶叶形状多，花参差不齐，茶树之间形状差异大，不如龙井43号漂亮，而且风味口感变化多端，使滋味更加浓郁，甚至略苦，是偏重口感的老茶客的最爱。

　　西湖龙井(群众)精品店

　　2、龙井43

　　由中国农业科学院茶叶研究所培育，发芽早，生长旺盛，茶多酚和氨基酸含量高。香气大多是香浓的栗香，偶尔也有兰花的味道。汤色黄亮，味道鲜。最明显的特点就是叶子均匀，柔软，美观。

　　西湖龙井(龙井43号)

　　西湖龙井很讲究“早”。再加上龙井43比老龙井好看，经济效益高，所以很多农民改种龙井43，老茶树产量越来越少。

　　两杯泡一品，更多人首先会觉得老龙井涩，龙井43的香味更浓。但老龙井茶煮开后，涩味慢慢释放，留香长，滋味持久。这也是很多老茶客钟爱老龙井的主要原因。

　　西湖龙井(种群种类)

　　比如龙井43，就是高颜值，高热量的小鲜肉。其貌不扬，虚有其表，内涵一般。爱过一段时间，但不可能永远。该团就像一个老艺术家，在千帆历练，内涵丰富，外表温暖，不咄咄逼人，却能让人回味悠长，欲罢不能。

　　从品鉴的角度来说，采摘时间和品种没有区别，各花各有各的眼光。“最好的才是对的”。

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