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　　正山小种分什么香型口感好,价位高,正山小种分什么香型正宗

　　山地小种可分为蜜香型、薯香型、花香型、果香型、松烟香型五种香型。蜂蜜比喝的更甜，闻起来更香；红薯味类似烤红薯；花香是正山人种特有的兰花香；果味是“花似、果似、蜜似”的独特香味；松烟香是正山人种松烟特有的香气，味道更浓更醇。

　　山地赛有哪些风味类型：

　　1.蜂蜜香味型

　　蜂蜜是红茶中常见的香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序后，在发酵过程中发生复杂的化学反应，主要是茶多酚的酶促氧化，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质和聚合产生的香气物质被激发出来。让茶汤在嘴里感觉像蜂蜜一样甜，喝起来会比喝起来更香。

　　2.红薯型

　　红薯有点类似烤红薯的味道，更接近红薯放在锅里蒸出来的味道。红茶的甜味主要是在烘焙过程中形成的。过高的温度破坏了茶叶中的一些茶多糖和氨基酸，此时红茶的甜味上升，产生类似烤红薯的焦糖味或香气。谭国府红茶中的马铃薯风味是其品种风味的特征；大叶种和小叶种的云南红也会有红薯，但是红薯的程度会因为工艺不同而不同。

　　3.花香

　　说到花香红茶，正山人种特有的兰花香就是花香红茶的代表。好的正山种除了蜂蜜香，还含有浓郁的兰花香，曾被称为正山种的招牌香。根据茶树花的种类不同，可分为青花和香花两种。有兰花，金银花等。花香包括桂花香、玫瑰香等。一般鲜叶的嫩度都是一芽两叶，制作合理的话会有一些花艺的特点。

　　4、果味型

　　水果香气在大多数红茶中并不突出，容易被忽略。而在正山人种中，果实香气明显，与其他蜜香、花香产生复合效应，形成“花似、果似、蜜似”的非常特殊的独特香气，以至于正山人种出口海外时，找不到一个词能准确形容这种香气，外国人也相当地道。果香在其他红茶中也有少量存在，是茶叶中芳香醇聚合产生的，与茶叶的嫩度成正比，所以在一般红茶中不明显。

　　5.松烟香料

　　松味是红茶中的独特风味，也是经典风味。这是正山红茶的独特风味。因为受市场喜爱，很多人还是学着模仿这种味道。正山松的烟熏香气是在干燥过程中形成的。使用松木柴火，并通过烟道运输。茶坯在干燥过程中不断吸收松香，使“香”和“茶”在干燥过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香气，也就是常说的正山人种的品种香气。正山红茶的品质可以根据松香的纯度来区分。

　　总结：

　　另外，正山人种根据制作过程中是否用松针或松木熏制分为无烟人种和无烟人种：用松针或松木熏制的称为“正山人种”；那些不用松针或松木熏制的被称为“无烟山地赛”。

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