铁观音属于什么茶有什么功效,铁观音属于什么茶适合什么季节喝

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　　铁观音属于乌龙茶，又称绿茶，主产于福建省泉州市安溪县。铁观音是半发酵工艺，茶性温和。其干茶呈半球形、螺旋状，色泽沙绿，汤色金黄似琥珀，滋味醇厚甘甜，兰花芳香。铁观音可分为五种：香型、鲜型、浓型、炭烤型和香型。

　　铁观音的特点：

　　铁观音茶属于半发酵茶，茶质适中。它是介于红茶和绿茶之间的一种茶。红茶是全发酵茶，绿茶是非发酵茶，都处于茶叶发酵程度的两极，而铁观音兼顾了这两种茶的一些品质。但是，这是一个笼统的说法。事实上，铁观音茶经过多年的发展，已经发展成多种口味和风味，满足了不同人的饮用，而且选择性很强。

　　铁观音是最好的乌龙茶，它的质量特点是：卷曲的茶条，脂肪和圆结，沉重和均匀，沙绿色，整体形状像蜻蜓头，螺旋机构和青蛙腿。冲泡后的汤色金黄、浓郁、似琥珀，有兰花的天然香味，口感醇厚甘甜，回甘持久，俗称韵。

　　铁观音品种的分类：

　　铁观音成品根据发酵程度和制作工艺大致可分为三种类型，即清香型、香气型、陈酿型和炭烤型。

　　1.清香型铁观音

　　香型口感较淡，舌尖微甜，偏向现代工艺。目前市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香气浓郁，花香明显，口感纯正。因为鲜茶是凉的，所以不能喝太多，否则会伤胃，一定程度上造成失眠。

　　2.浓香型铁观音

　　浓香型茶口感醇厚，香气高而绵长，比较甜。它是由传统工艺炒制的茶叶经烘焙、再加工而成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，色泽深，汤色金黄，香气纯正，口味重。与香型相比，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃的功效。

　　3.陈香型铁观音

　　陈味茶又称老茶或熟茶，是由香气浓郁或清香的铁观音经过长期存放和反复再加工而成的半发酵茶。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、柔”的特点，其特点是色泽深、汤浓、香甜醇厚、沉香馥郁。其特点和口感接近普洱茶、红茶、黑茶，有着厚重的历史文化沉淀。

　　4.炭焙的铁观音

　　炭焙铁观音是铁观音香气的一种，也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。就是铁观音香茶经过木炭之后的烘焙过程。烘烤的时间、次数和温度取决于口味和市场。

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