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　　太平猴魁是热性还是凉性的茶,太平猴魁是热性还是凉性喝的

　　太平葵是一种凉茶。太平葵属于绿茶，没有经过发酵，只是经过杀青工艺处理，所以茶性凉。太平葵的具体制作工艺为采摘、摘尖、摊晾、杀青、摊尖、排版、烘压、烘干等。制成的太平魁干茶扁爽，两叶一芽，色泽鲜艳，滋味鲜爽，甘甜健康。

　　猴魁的等级特征：

　　1.极品

　　形状扁平挺拔，高大健壮，两片叶子抱一个芽，匀匀，毛少，淡绿光滑，部分主脉暗红色；汤是绿色的，明亮的；清新的高爽香味，持久的兰花香味；口感鲜醇，回味甘甜，独特的“猴韵”，嫩滑均匀，肥满叶茂，黄绿相间。

　　2.特级

　　形状扁壮，两片叶抱一芽，均匀整齐，毛少，淡绿光滑，部分主脉暗红色；汤色翠绿明亮，香气清新高远，兰花香悠长；口感鲜醇，回味甘甜，“猴韵”；叶子嫩，底部厚，开花，鲜黄色和绿色。

　　3.一级

　　形状扁而重，两片叶抱一芽，均匀整齐，几乎无隐，淡绿光滑，部分主脉暗红色；汤嫩黄色，绿色，明亮；香气清馨，有兰花香；清新甜美，带有一种“猴韵”；叶子底部很嫩，黄色和绿色都很鲜艳。

　　4.二级

　　扁形，两片叶抱一芽，少量单片，均匀，不显眼，绿色；汤黄绿色，明亮；幽香带兰香；口感醇厚甘甜；叶子很嫩，底部均匀，开花，有几个单片，明亮的黄绿色。

　　5.三级

　　两片叶子的形状托着一个芽，有几片翘散，有几片破碎，有几片毫，参差不齐，依然翠绿；汤黄绿色，明亮；香味纯正；味道醇厚；叶子嫩，底部凹凸不平，开花，有点碎，鲜黄绿色。

　　如何选择太平猴魁；

　　1、外形

　　太平奎平、直、高、重。简单来说就是比较大的尺寸，两片叶子一个芽，叶子长达5-7cm。这是得天独厚的自然环境使其鲜叶鲜嫩的结果，是太平葵独有的特色。其他茶很难是正品。冲泡后芽叶变得丰满，有含苞待放的白兰花。这是极品的突出特点，其他等级的形状相差甚远，要从色、香、味上仔细鉴别。

　　2、颜色

　　美猴王面色青白，天黑了变黑。在阳光下看起来更绿了，没有一点发黄的现象。冲泡后，叶子翠绿明亮。

　　3、香气

　　高爽香气持久，太平猴魁比一般地方名茶更耐泡，“三泡四泡犹有清香”，一般都有兰花香。

　　4、滋味

　　太平奎口感鲜醇，回味甘甜。即使茶叶放多了，也不苦不涩。不喝精制茶的人，往往会觉得淡而无味。有人说它“甜如兰香，静而不苦，轻啜似无味。”喝完之后，感觉牙齿和脸颊之间有一种和谐，这种无味，甚至是味道”。

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