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　　顾渚紫笋属于什么茶,顾渚紫笋红茶

　　古竹紫笋【G29zh468Z s n】属于半烘绿茶，干茶紧实完整。香气浓郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜。自1979年试生产以来，一直被评为部级或省级名茶。

　　古竹紫笋在唐代广德年间开始朝贡，一直延续了600多年，直到明朝洪武年间。制作唐紫笋茶，用蒸汽杀青，用“捣、拍、滚”制作饼茶；宋代的紫笋茶是蒸青，然后磨成糊状，成型为龙组茶。洪武年间，贡隆团茶被叫停，芽茶作为贡茶，成为烘炒的条形散茶。

　　从那以后，茶的形状发生了很大的变化。按芽叶采摘大小可分为紫笋、旗芽、雀舌等类别，并将蒸杀青改为煎杀青。从明初到清初，紫竹茶逐渐消失。到了1940年代，古竹山地区的茶园大多荒芜凋零，紫竹茶也停产失传。

　　20世纪70年代末，为了恢复著名的紫笋茶，浙江省长兴县有关单位密切配合，努力探索创新，取得了可喜的成绩。

　　古竹紫笋的鲜叶极其鲜嫩，标准是一芽一叶第一次或一芽一叶。干茶0.5斤炒，芽叶多达3.6万个。鲜叶采收后，需摊放5-6小时，待含水量降至72%左右，并散发香味时，再进行油炸。

　　加工工艺分为杀青、油炸定型、烘烤三个工序。灭杀在锅内进行，要求灭杀均匀彻底。绿叶出锅后摊凉，然后在锅内炸制成型。最后，将它们干燥至含水量为5%左右，然后烘烤，稍微摊凉，包装收集。

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