品味铁观音,春茶好还是秋茶好喝,铁观音春茶好还是秋茶更好

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　　铁观音春茶水质细腻，秋茶香气高醇，所以春茶和秋茶各有特点，可以根据自己的实际情况来选择。春天万物复苏，空气湿度大，鲜叶嫩，水质好；秋高气爽，鲜叶含水量少，所以汤不像春茶那样细腻，但生长缓慢，香气更明显。

铁观音春茶的特点

　　铁观音春茶是指谷雨至长夏(4月中下旬至5月上旬)的春茶。

　　春天铁观音茶叶生长周期长，枝繁叶茂，因为经过冬春两季的滋养，营养成分更多，产量更快。

　　由于春季气候温和，水分适宜，光合强度低，茶树生长正常，叶肉厚，色泽翠绿，叶质柔软，茶叶富含内含物、氨基酸和果胶、多酚类物质。

　　因此，春茶气味清新，水质柔和，香甜醇厚。

　　同时春茶特别耐泡，“七泡香，九泡有回味”。

　　此外，春茶季节气温较低，病虫害发生相对较少。适合产茶的高海拔地区一般不需要喷洒农药，春茶更安全更健康！

　　因此，得到的茶叶品质相对较高，采摘后制成的茶叶不仅口感好，而且具有独特的茶香。

　　秋茶是指每年9月至10月采摘的茶叶，但9月上市的茶叶是早秋茶。真正的秋茶要从10月份开始，最好的茶叶应该在寒露节气前后。

　　秋季，暑热下降，天高气爽，气温由低变低，生长速度变缓，给铁观音秋茶带来更多好处，有利于鲜叶芳香物质的形成和积累。

　　此时，茶叶可以将外界环境给予的营养更多地转化为内部的芳香物质，逐渐积累，寒露前后，彻底爆发。

　　所以寒露后的茶叶味道更香，茶味更滑。

　　秋茶虽然芽薄、串小，但色泽翠绿，汤色略金黄，香气特别高。它讲究押韵，也就是所谓的“秋香”。

　　因为铁观音的观音韵是其他茶类所没有的，而这种“韵味”是可以通过香气很好地捕捉到的。对于那些爱喝铁观音的茶友来说，最直观的感受就是茶沏出来不香，韵味不够。

　　正是这种“秋香”，让很多人爱上了铁观音秋茶。同时，再加上秋天天气晴好，做出来的秋茶质量相对更好，价格也更高！

　　“春水”

　　意思是春茶最好配水喝，重要的是品尝它的汤。经过一个冬天的严寒，茶叶生机勃勃，春天充沛的雨水使茶叶丰满，物质丰富。

　　冲泡后茶汤鲜黄绿，滋味醇厚甘甜。

　　“秋香"

　　意思是秋茶铁观音香气高且长。

　　秋季日照时间相对较长，雨水较少，茶树在生长受阻的同时蒸腾作用增强，使叶片产生大量具有花香的芳香物质，孕育出别样的茶香。

　　摘要

　　春茶，春天气温适中，雨量充沛。经过一个冬天的休养生息，茶叶中积累的营养物质充足，使得茶叶芽叶肥美，醇香鲜爽，口感饱满，水质细腻。

　　秋季秋季降水减少，气候干燥。茶叶的生长、采摘、制作过程能在很大程度上保持茶叶的香气。此外，在寒冷干燥的温度下，茶叶的内在品质相对完整，水分较少，香气明显。

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