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　　如何鉴别祁门红茶,怎么看祁门红茶好不好

　　祁门红茶的鉴别可以从外观、滋味、色泽、香气等方面进行判断。

　　祁门红茶的鉴别：

　　1.最简单的方法就是看祁门红茶的外形。优质茶叶的外形看起来细腻紧实，茶叶看起来均匀整齐；茶叶品质厚而松，茶叶大小不一，不规则。

　　2.从茶叶的颜色来看，好的祁门红茶颜色较深，明亮有光泽，而质量差的茶叶颜色就不一样，看起来比较沉闷。

　　3.从茶的香气来看，好茶香气浓郁持久，而优质茶香气不纯，不持久。

　　4.从冲泡出的茶汤颜色来看，冲泡出的茶汤呈红色，有金色的圆圈，说明这种祁门红茶品质较好；如果冲泡出来的茶汤又黑又浑浊，说明是坏茶。

　　祁门红茶的禁忌：

　　新茶并不是越新鲜越好，饮用不当容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有许多未氧化的多酚、醛类和醇类物质，对健康人影响不大。但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的患者更容易诱发胃病。所以，新茶不宜饮用，存放不到半个月的新茶也不宜饮用。

　　此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质还能兴奋人的中枢神经系统。神经衰弱和心脑血管疾病患者要适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。正确的做法是放置半个月才可以使用。

　　不要用茶水服药，服药前后1小时内不要喝茶。人参、西洋参不宜与茶同食。忌喝浓茶解酒；饭前不喝茶；避免饭后立即喝茶；女生忌喝浓茶。

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