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　　小青柑有腥味是什么原因引起的,小青柑有腥味是什么原因呢

　　小青乃至十几年前的甘普洱茶，都属于新会陈皮的衍生产品。真正的新会陈皮是新会陈皮到陈皮的传统烘干工程，使其内容物从涩味、酚酸、果酸等慢慢转化。转化成橙皮苷和类黄酮。

　　小青橙有腥味是什么原因造成的，往往是以下几个因素造成的：

　　1.小青橙挖好后，不经阴干直接灌茶，导致橙囊内湿度较大。用熟茶粘在一起，低温烘焙，后期可能会有霉味。

　　2.青柑没有直接用绿茶焙炒，导致青味和酶被普洱熟茶吸收，产生腥味。

　　3.普洱熟茶本身太新，刚出堆，有一股浑浊的味道。放在小青橙里，喝出泥腥味。

　　4.普洱熟茶在储存过程中受潮，微生物不断活动产生堆发酵味，而同样的桔体不断发酵，产生鱼腥味。

　　5.低温烘焙后一般会有鱼腥味，因为烘焙后的小青橙的烘焙香气会慢慢散去，而已经去味的小青橙则有鱼腥味。

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