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　　安化黑茶和普洱茶有什么区别,安化黑茶与普通茶的区别

　　云南普洱茶和湖南安化黑茶都有越陈越香的特点，可以保存很久。那么普洱茶和安化黑茶有什么区别呢？

　　第一，起源差异

　　云南地处高原，山高、无污染、纯净、古树众多。湖南雨量充沛(地势较低)，四季分明。相对而言，云南普洱茶区在环境和资源方面更为优越。

　　第二，原材料的差异

　　云南普洱茶，原料来自大树种，质地细嫩，含梗少；而湖南安化黑茶则以中小叶种为主，选料较粗老，含梗较多。

　　第三，工艺差异

　　云南普洱茶是用晒青绿茶做的，不是堆出来的。成品茶多为饼状，有生茶和熟茶。湖南安化黑茶则采用黑茶，堆制发酵，成品茶多为砖形；而且湖南安化黑茶的千两茶是用竹条、宗叶、辣蓼叶包裹的，而茯茶有一个种花的过程。

　　第四，风味差异

　　以普洱熟茶为例，风味口感为：香、粘、滑；湖南安化黑茶则有发酵味和甜酒味。茶香木耳花香，汤淡却有王者霸气。

　　五、汤色差异

　　普洱茶冲泡后，颜色由绿色变为褐红色、绛红色和深红色。而湖南安化黑茶，冲泡后呈橘红色。普洱茶变凉后变浑浊，透明度差。安化黑茶亮如镜。

　　第六，口味差异

　　普洱茶冲泡后饮用，口感厚实、醇厚、爽口，具有耐泡的特点。安化黑茶则入口甘醇纯正，茶汤甘甜绵长。

　　七、香气差异

　　普洱茶和安化黑茶还是有一定区别的。普洱茶是后发酵茶，在发酵过程中香气是不断变化的，所以在不同年份表现出不同的普洱茶，香气也是不同的。整体感觉很厚重很深刻。而安化黑茶，香气更开放、清澈，比普洱茶更清新。

　　八、叶底不同。

　　叶底特性，取决于原料和加工工艺；由于普洱茶的采摘材料多为芽头，无需切碎，冲泡后叶底均匀完整。

　　而安化黑茶则采用切碎工艺，芽叶完整性相对较差，冲泡后叶底不会处于完整状态；当然，高档的安化黑茶叶底完整性好。

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