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　　小种红茶的小种是什么意思呀,小种红茶小种的含义

　　红茶的“种族”是什么意思？小种是指其茶树品种为小叶型，产地和产量受地域小气候限制的意思。然后以采摘的小叶嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红茶，故称赛红茶。

　　山地人种红茶的含义：

　　“正山”是指慕童及其周边地区在同一海拔，同一地域，采用同样的传统工艺制作，具有同样的品质和独特的桂圆汤风味。

　　“正山”不仅指正确、本真的意思，也指“内山”。被山和山峰包围的地方叫“内山”。而“小种”是指其茶叶品种为小叶型，产地和产量受地域小气候限制。因此，正山人种又叫桐木关人种和星村人种。

　　简单来说就是“武夷山自然保护区出产的原料和小红茶，称为正山小红茶”。

　　山地红茶的鉴定：

　　1.观茶汤

　　郑孝正的茶汤是金黄色的，有一圈金环的就是上品茶。如果茶汤看起来很浅、很黑、很浑浊，说明这种茶是二级茶。

　　2.闻茶香

　　山地赛根据制作过程中是否吸食松针或松木，可分为烟草种和无烟种。闻茶的时候要注意松油烟和木头烟的区别。正山种的烟草有熏松香等气味。闻起来绵软清香，油烟纯正，醉了，软而不呛，不割舌不割喉，回味悠长。无烟的正山红茶是木头的味道。闻起来很难闻，有刺激性，入口有麻的感觉，咽下去有麻辣和割喉的感觉。

　　3.品滋味

　　小山种口感清新爽口，喉韵明显，口感一般像桂圆。如果口感淡、细、粗，味道杂，说明茶叶有缺陷。

　　4.观叶底

　　冲泡出来的茶叶看起来整齐开阔，摸起来柔软，醉得均匀，有古铜色，说明茶叶品质较好；如果看起来死红、死绿、黑、浓、老、黑，说明茶叶有缺陷。

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