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　　龙井茶是温性还是寒性茶,龙井茶是温性还是寒性水果

　　龙井茶是一种凉茶。龙井茶属于绿茶范畴，十大名茶之一，具有凉茶性质。主要产于浙江省杭州市西湖景区周边山区。它是以一芽、一叶或一芽两片叶为原料制成的。成品茶具经过采摘、摊青、杀青、回潮、发光、过筛、接长、堆放、收灰后，色泽翠绿、美观。

　　龙井茶起源于宋代，兴盛于明代。清明前采摘的茶叶称为“钱明茶”，其芽现出芽，形似莲子心，故称“莲子心”。每公斤干茶采摘约7万片鲜叶，极为珍贵。谷雨的前茶被称为“雨前茶”，也被称为春儿茶。此时茶柄已长出小叶，形似旗帜，茶芽略长，形似枪，故称“旗枪”。

　　长夏摘的叫“雀舌”，一个月后摘的叫“梗片”。有句话叫“雨前为上品，明前为宝”。龙井茶冲泡时，可见芽直立，汤色清香，尤其是一芽一叶，俗称“一旗一拍”者，为最佳。

　　龙井茶按产地分为西湖、钱塘、越州三个产地。

　　1、西湖产区

　　一级产区是核心中的核心，主要分布在石峰、龙井、云起、虎跑、梅家坞，俗称“狮、龙、云、虎、梅”。

　　次要产区分布在西湖区的龙坞镇、留下镇、转塘镇、周浦镇。

　　杭州西湖区是龙井茶的发源地。只有这里出产的茶才能称为‘西湖龙井茶’。禁止其他产地的茶叶。

　　2、 钱塘产区

　　除西湖产区外，杭州其他区县主要分布在钱塘江两岸。这里是钱塘产区，出产的龙井茶可以叫钱塘龙井，或者杭州龙井。

　　3、 越州产区

　　浙江杭州以外，包括绍兴的柯桥、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市)，上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇地区，称为‘越州产区’，所产龙井茶称为越州龙井。

　　西湖龙井：

　　龙井湖产于石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射。土壤微酸性，土层深厚，排水良好。

　　树木葱郁，溪水常流。年平均气温16，年降水量约1500毫米。优越的自然条件有利于茶树的生长发育。茶芽不断发芽，采摘时间长。全年可采摘茶叶30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

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