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　　正山小种与大红袍的区别在哪,大红袍和小山正种的区别

　　正山种属于红茶，发酵充分，茶质温和，主产于武夷山慕童村，而大红袍属于乌龙茶，半发酵，茶质温和，主产于武夷山三坑、梁健一带，其次是正山种，一芽二叶或三叶。其色黑油润，香气为松烟桂圆，滋味醇厚，而大红袍则是三四片叶，色贵油润。

　　郑潇和大红袍有什么区别？

　　一、大红袍

　　乌龙茶、武夷岩茶、半发酵茶和温和茶。

　　主要分布在三坑、二溪等地。等武夷岩层也广泛分布(地理区域定义为武夷山市全境，面积2798平方公里)。

　　它的母树生长在武夷山九龙洞的悬崖上。目前已经有6株雌性茶树从2006年开始停止采摘，我们现在喝的都是它们通过无性繁殖，或者通过组合产生的后代。

　　1.挑选原材料

　　新枝新芽生长交叉成熟(三四片叶开放)，叶上无水，无损伤，新鲜整齐。

　　2.制造技术

　　传统手工方法有十三道工序：萎凋、焯水、油炸、揉捻、复炸、复揉、初烤、风选、冷却、采摘、复烤(足火)、包球、补火。现在的大红袍基本都是散装机制作，制作过程大致可以分为萎凋、杀青、杀青、揉捻、烘焙五大工序。

　　3.质量特性

　　绳子的形状紧密、结实，略有扭曲；带有珍贵或者油腻的颜色；汤是暗橙色的；香气尖锐而悠长；口感醇厚，回味甘甜；叶子柔软、光亮、底部均匀，有红边或朱砂色；耐酿，明显摇滚韵。

　　第二，郑山族

　　分为吸烟和无烟两种。

　　红茶，充分发酵，温和的茶。

　　主要分布在武夷山慕童村。

　　严格来说，只有小粒红茶，是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的。来自武夷山桐木关种植的小茶群，堪称正山人种。

　　1.挑选原材料

　　山地小种的鲜叶非常精致，需要在5月上旬和中旬采摘，一般是一芽二叶或三叶。

　　2.手工艺制作

　　野种的生产工艺可分为初级生产工艺和精制工艺。主要工序是鲜叶的加工，包括萎凋、揉捻、变色、红煮、复揉、烟熏、烘烤和复烧。

　　初级加工的生茶仍需加工，精制工序为分级堆制、堆制生茶、烘水、筛选、风选、采摘、烘干、烘干、堆制。只有经过如此复杂的制作工艺，才能制成闻名中外的“正山人种”红茶。

　　3.质量特性

　　绳的形状又粗又长又直，骨头很重；颜色为黑色，油润有光泽；汤很深，金黄色；香气高，有松烟香味；叶底厚，光滑，古铜色；味道醇厚，有桂圆汤的味道。

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