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　　怎么辨别小青柑发霉没,怎么辨别小青柑发霉的原因

　　如何辨别小青橙是否发霉：正常的小青橙质地致密、手感酥脆、色泽洁白、香气自然，而发霉的小青橙则变形成片，颜色浅黄、深绿；其实发霉的小绿柑，霉味大而明显，鼻子闻起来刺鼻，难闻；用手摸，发霉的橘子又软又重。

　　小青柑白霜与发霉如何辨别：

　　看：正常情况下，小绿橘洁白如霜，但发霉时，一般呈淡黄色、棕黄色或深绿色。

　　气味：“白霜”的小青橙闻起来清香纯正，发霉的小青橙闻起来有霉味，有臭味，潮湿，不舒服。

　　摸起来：“白霜”是晶体，不容易脱落而模具容易脱落。“白霜”柑橘的质地不会发生变化，而发霉的柑橘则会被霉菌侵蚀，变形甚至腐烂。

　　饮：“白霜”柑茶具有自然清新的茶味，保持了柑茶原有的醇香、甘甜、爽口的口感，而发霉的柑茶则则苦涩、平淡，难以下咽。

　　如何鉴别优质小绿柑：

　　1.看外观

　　你可以从外表对事物有一个基本的判断。

　　优秀：包装完整，无霉点。

　　柑橘类水果保存完好，无正常开裂和虫咬；橘皮色泽自然，色泽鲜艳；有干皱，布满大而均匀的凹陷油室；橘皮厚薄均匀，软硬适中。

　　揭开橙盖，熟茶褐润，茶条紧细，金毛较多，连碎粒少，无变质。

　　差：橘皮薄，有裂纹；颜色深且不均匀；油包小而稀；发霉等等。

　　当橘色的盖子被揭开时，成熟的茶颜色变暗，茶条变松、断裂或发霉。

　　2.看内质

　　品质可以从香气、汤色、口感、叶底四个方面来看。

　　甜味

　　优：橙香纯正高，茶香浓郁(可能会掩盖茶味)，清新爽口。

　　不好：橘味较淡，泥味较重，香气混杂，甚至霉味、烟味严重，让人闻起来难闻。

　　茶的颜色

　　优质的橙茶汤，色泽鲜红，无浑浊、杂质、无下沉；质量差的橘汤颜色深，浑浊，有沉淀物。

　　尝

　　优秀：茶汤口感醇厚顺滑，橘与茶融合良好，汤感和谐饱满，回味甘甜，无剧烈刺激感，饮用时无无烟、腐臭、霉味等不良气味。

　　差：口感粗糙尖锐，或温和平淡，味道不纯，饮用后身体感觉不适。

　　摩托车

　　优秀：橘子和茶叶色泽鲜亮，柔软坚韧，叶中无其他夹杂物。柑橘皮摸起来很硬，凹凸不平，但不粘。

　　劣质：叶底颜色暗沉坚硬，橘皮薄而软，容易被撕掉；煮好的茶叶很滑，用手指一揉，就碎了或者捣碎了。

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