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　　太平猴魁的介绍,太平猴魁和猴魁的区别

　　猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一。

　　太平魁是绿茶的一种，产于安徽省太平县(今黄山市黄山区)。这是最好的茶。1912年，太平茶商从猴坑中选出魁尖，送到南京南洋叶全会和当时的农商部进行茶叶品级评选，获得一等奖。

　　后来在1915年被太平商会选中，获得美国巴拿马万国博览会金奖，久负盛名。

　　其形扁而直，有两蕾，自然舒展，白毛隐发，有“猴魁两尖头，不散不卷不卷”之誉。

太平猴魁的正宗产地在哪

　　它产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)辛鸣。该地区温度和湿度低，土壤肥沃，云层覆盖。主产区位于辛鸣乡三门村猴坑、猴岗、颜佳。

太平猴魁的真假鉴别

　　太平魁的采摘时间也不同于传统绿茶的清明前，而是在谷雨季节。采摘时还要遵守“八不”原则，即不要芽、不要叶太大、不要叶太小、不要叶太薄、不要叶弯曲、不要叶色浅、不要紫芽叶、不要病虫害叶。

　　采摘，采摘，塑形，一切都要当天完成。

　　假太平猴魁采用普通外围茶叶制作，制作工艺与太平猴魁基本相同，外观与太平猴魁相似。我们可以从以下三个方面来区分太平猴魁和周边常见的茶叶。

　　1.太平猴魁扁平挺拔，高大健壮，头比较大，两叶一芽，叶长5-7cm。

　　2.冲泡后芽叶变肥，就像含苞待放的白兰花。

　　3.它比普通绿茶更耐冲泡，一般有兰花香味，其香气是高爽持久。

　　太平魁比普通绿茶更耐冲泡，冲泡3-4次后有香气者为上品。

　　最好的太平猴魁在杯中冲泡，芽叶盛开，或垂或沉，叶色鲜艳明亮，相映成趣；冲泡3-4次，口感不减，兰花香犹存。如果冲泡3-4次后有兰香味，说明是好的太平猴魁。

太平猴魁是训练猴子采摘的吗

　　关于太平猴魁有一个传说：太平猴魁原是生长在悬崖上的野生茶叶，很难采摘，所以人们训练猴子去采摘。后来人们发现这种茶冲泡后味道鲜美，堪称顶级名茶，便将其命名为猴魁。

　　注：太平猴魁是清光绪年间茶农王奎成创办的。因为猴坑村出产的质量最好，所以叫猴魁。

太平猴魁的“两刀一枪”指什么

　　猴魁的每一种茶叶都有两叶一芽，平直不散，不翘不弯，俗称“两刀一拍”。

　　其味道香醇爽口，回味无穷。

太平猴魁的品质特点

　　干茶

　　扁平挺拔，高大健壮，两片叶子抱一个芽，均匀；叶子淡绿，叶脉绿红，藏着白毛；叶子很丰满。

　　茶汤

　　绿色名车

　　香气

　　清香爽口，有明显的兰花香味。

　　滋味

　　香甜爽口，回味甘甜，还有独特的猴韵。喝完之后，唇齿间留有淡淡的兰花清香。

　　叶底

　　又平又肥，朵朵开，黄绿相间。

太平猴魁冲泡的注意事项

　　冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡的时候不要加太多，差不多到一半的时候就可以了，等茶叶慢慢散开；

　　等茶叶差不多舒展的时候，第二次加入开水，等几分钟，等茶汤温度差不多了，就可以喝了。喝的时候，不要一次喝完，留三分之一左右给后期冲泡。

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