安化黑茶是普洱茶吗,黑茶是普洱茶吗为什么

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　　红茶不是普洱茶。红茶是六种茶之一，是经过杀青、揉捻、堆制发酵、烘干等工艺制成的一种特殊的茶叶。普洱茶是由云南大叶茶鲜叶经独特工艺制成的。一般认为普洱熟茶是红茶，普洱生茶接近绿茶，普洱紧压茶是再加工茶。

普洱茶属于什么茶

　　普洱茶分为生茶和熟茶。

　　熟茶比生茶多了一道“渥堆”工序，无论是品质还是含量都发生了很大的变化。

　　另外，普洱茶生茶在成型后会经历一段较长时间的“陈酿”，这是六大类茶不涉及的。

　　另外，由于产地特殊，地理产地有限，建议将普洱归为单一类别。

　　就茶叶分类而言，按照中国茶学界大多数学者的意见，中国茶可以分为两部分：基础茶和再加工茶。

　　茶叶基本包括红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶(绿茶)，也就是我们所说的六大茶。

　　再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶。

　　基本茶的分类主要是从陈赓教授的茶叶分类理论开始的，但普洱茶的分类由于其特殊性，至今仍不得而知。

　　一般很多爱茶人士认为普洱熟茶是红茶，普洱生茶接近绿茶，普洱紧压茶是再加工茶。

　　但是，普洱茶在工艺和后期陈方方面与红茶不同，所以普洱茶不等于红茶。

　　当然，普洱茶的分类并没有统一的依据。

　　1、产地区别

　　普洱茶主要产于云南临沧、西双版纳、普洱、保山等地，红茶主要产于湖北南宁、湖南安化、陕西泾阳、四川雅安、广西梧州等地。

　　2、原料区别

　　普洱茶是云南大叶种，原料嫩，梗含量少。湖南的中小红茶很多，湖南云台山的大叶就是大叶。湖南的红茶粗老，含梗多。

　　3、工艺区别

　　普洱习惯晒绿茶，绿茶不堆。成品茶多为饼状，可分为生茶和熟茶。湖南红茶是以红茶为原料，经堆制发酵而成，成品茶多为砖形。湖南红茶千种茶用竹条、芦苇叶、辣蓼叶包裹，而茯茶有一个种花过程。

　　4、风味区别

　　普洱茶醇香，生茶味浓，茶香浓郁；湖南红茶具有独特的木质风味，而茯茶则清香、温润、爽滑。

　　5、汤色差异

　　普洱茶是黄绿色、金黄色、橙黄色、红棕色，而红茶是橙黄色到橙红色。

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