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　　碧螺春跟信阳毛尖哪个味道好,毛尖和碧螺春一样吗

　　首先，碧螺春产于江苏省苏州市吴中区洞庭山，而信阳毛尖茶产于河南省信阳市车云山和鸡云山。外观不同，碧螺春干茶条紧、细长、螺旋状，信阳毛尖干茶条紧、直、圆；口感不同，碧螺春口感甘醇，回味悠长，有花果清香，而信阳毛尖茶口感清新爽口，有兰花清香。

　　碧螺春与信阳毛尖茶的区别：

　　1.外观口感区别

　　碧螺春茶紧结，卷曲如螺，洁白明亮，银绿色葱茏，叶芽嫩绿，茶色银绿色，香气浓郁，滋味清凉甘甜，清新生津，碧螺春茶，顾名思义，色泽翠绿，形如螺旋状，产于早春。

　　信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色。其色泽清新洁净，无杂质，香味淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观细圆亮直白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。

　　2.产地区别

　　碧螺春产于太湖东洞庭山和西洞庭山，故名洞庭碧螺春。信阳毛尖茶主要产于浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，本山毛尖茶正式命名为“信阳毛尖茶”，是因为信阳茶区五大茶庄出产优质茶叶。

　　3.采摘区别

　　碧螺春采摘有三个特点：一是采摘早，二是采摘嫩，三是采摘干净。每年春分前后开采，谷雨前后结束。春分至清明期间采摘的钱明茶叶品质最为珍贵。

　　茶叶采摘期分为三季：春茶在谷雨前后采摘，夏茶在芒果前后采摘，秋茶在立秋前后采摘。谷雨前后只采少量“跑山尖”，“雨前毛尖”视为珍宝。

　　4.制作工艺不同

　　碧螺春的制作工艺是：采摘、杀青、揉捻、烘干、炒制。

　　信阳毛尖茶的制作工艺分为现代机械工艺和传统手工工艺。

　　现代机械技术：筛选、摊晾、杀青、揉捻、解块、梳理、初烘、摊凉、复烘。

　　传统工艺：筛选、摊放、生煮、熟煮、初烘、摊放、复烘、粗茶整理、复烘。

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