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　　茶叶香气有哪些香型图片,茶叶香气有哪些香型特征

　　茶香不简单。对于初学者来说，他们知道茶很香，但不知道如何表达这种香味。

　　这就需要我们知道：茶的香气类型有哪些，这样我们就很容易理解茶的香气了。

　　绿茶：如沐春风小清新

　　绿茶是未发酵茶，原料一般比较嫩，香气清新淡雅，需要静下心来细细品味。

　　香味：清新淡雅的香味，清新纯净的气味。大多数绿茶都可以用香味来形容。

　　毫香：茶叶中众多毫所产生的独特香气，尤其是在毫多绿茶中，如碧螺春。

　　嫩：新老原料制成的茶叶香气差异明显，越嫩的茶叶，其嫩香气越明显。

　　栗子香气：炒绿茶在炒制过程中产生的类似炒栗子的香气，也被形容为炒豆香气，如龙井茶。

　　烘焙香气：绿茶烘焙过程中产生的类似烘焙食物的火香气，如六安瓜片。

　　兰花香：高档绿茶会有一种兰花般的清香，非常淡雅，比如顶级的西湖龙井。

　　红茶：似花似果又似蜜

　　红茶是一种完全发酵的茶，以蜜香为主。在喝之前，它只是闻起来像蜂蜜，伴随着一些花和水果。

　　花香：轻度发酵的红茶具有清新的花香，清澈淡雅。例如，虹影9号具有明显的花香。

　　水果香：类似于水果香的甜香味，如祁宏，比花香稍浓。

　　蜂蜜：一种类似蜂蜜的甜味，常见于红茶，尤其是滇红。

　　松木香：松木香由烟熏松木产生，如正山种。

　　乌龙茶：花果香与火香共舞

　　乌龙茶是半发酵茶，香气更加丰富多样。

　　乌龙茶和红茶虽然都有花香和水果香，但气味完全不同，普通人很容易分辨。

　　花香：存在于发酵度较轻的乌龙茶中，如带有兰花香味的铁观音、带有桂花、生姜香味的单丛茶等。

　　果香：成熟的果香，常见于中度发酵的铁观音、高山茶、单丛和岩茶。

　　蜂蜜香：发酵度高的乌龙茶会有类似红茶的蜂蜜香，比如东方美。

　　香：中度烘焙产生的烘焙香气和炭味，如烧脚的大红袍，过度烘焙会焦而苦。

　　焦糖香气：经过适度烘焙的茶叶会有明显的焦糖香气，一般出现在杯底和壶盖上。

　　奶香：有些品种的茶树泡茶有奶香，比如金璇和单丛的部分地区。

　　白茶：鲜香毫香和陈香

　　白茶种类不多。按原料可分为单芽多毫的白针，带芽带叶的白牡丹。

　　老叶的寿眉(也叫工美，现在两个字差不多了)嫩、鲜、老，风格迥异。

　　嫩：原料鲜嫩，香气清新，有点类似绿茶的味道，如白针。

　　毫香：许多茶有一种特殊的毫香。一般来说，原料越嫩，茶的毫香越多。白毫银针的毫香比白牡丹明显，长寿眉几乎没有毫香。

　　枣香、药香：白茶陈化成老白茶后形成的浓烈香味，类似红枣、中药、老木的香味。

　　阳光香：白茶在阳光下暴晒，吸收阳光形成一种气味。这种难以形容的气味，在暴露在阳光下的白茶中都能闻到。

　　花香：白茶是一种微发酵茶，无论老嫩都会有淡淡的花香。但花香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶不同。

　　黑茶：浓郁陈醇香

　　红茶也很好分辨，因为后发酵工艺产生的香气和其他茶完全不一样，一般用老而醇来形容。

　　陈香：红茶独特的后发酵工艺形成的浓郁香气，在各类红茶中普遍存在。红茶经过长期存放，香味会越来越明显。

　　木香：红茶的原料稍老，木质化程度高，所以会有一股木头的味道。

　　清香：有“金花”的红茶特有的香气，如六堡茶。

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