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　　滇红茶叶怎么挑选好,滇红茶叶怎么挑选最好

　　滇红茶可以通过看干茶、闻茶香、品茶汤、辨别叶底(茶渣)来区分。优质滇红功夫茶的特点是肥润瑰丽、串紧、色泽深、金毛亮、汤色亮，是功夫茶的上品。不同等级的云南红茶有不同的特点，要精心挑选和筛选。

　　挑选滇红的方法：

　　看干茶，

　　云南红茶的干茶，视觉上要均匀。不管颜色是棕色还是黑色，茶条是大是小，是弯是直，要均匀。这种均匀性也要体现在，有些叶底的干茶比较整齐，但是泡过之后，叶底很乱，大小、年代、嫩度、颜色混杂，这种茶的品质就会打折扣。

　　很多云南红茶做的时候都是切碎的，没必要追求完整的芽和叶。至于是否有金苹果(即金嫩度高的茶条)，则与不同云南红茶的原料采摘标准和成品茶的分级标准有关，如洪敏工夫、川红工夫的茶制品。等级越高，金苹果在干茶中的比例越高。但是，正山小红点红茶或者祁宏工夫，不管贵不贵，都不会有什么干茶的含金量。

　　开汤赏味闻香，

　　看完干茶，要按照每1g茶叶加入20ml高温水的比例，用标准流程开汤冲泡。云南红茶不需要用温水泡。第一泡泡30秒左右，汤就可以做了。

　　汤出来后，先闻一闻香气。云南红茶大多是清甜的，深浅不一。如果混有酸味、酸败味或糊味，香气就没那么简单了，说明制作过程有失误。这时候鼻子要做的不是享受香味，而是识别杂味。

　　同时可以看看云南红茶的汤色。颜色可以从橙色到深红色，但最好是明亮清晰的。

　　品茶汤，

　　这是至关重要的一步。对于制造商来说，使云南红茶具有良好的气味和良好的汤色并不困难。但要使云南红茶甘甜、顺滑、耐泡，需要很大的技巧。

　　除了技术，对鲜叶原料的要求也会更高。市面上大多数卖得好，成本高的云南红茶，其实在这一项上并不尽如人意。

　　在标准冲泡条件下，有的茶汤淡而无味，有的苦而不协调，有的泡两三次就没味道了。这种茶，不管多有名，能讲什么故事，什么野的，量少的，自制的等等，都不值一个高价。

　　综上所述，选择性价比高的云南红茶，可以从以上几个方面来判断，重要性由高到低的顺序是：汤感、香气、叶底、干茶、汤色。当然，最好提前有个心理价位……最好买个有牌子的云南红茶，比较有保障。

　　辨别滇红茶的好坏：

　　由于不同的采收期，云南功夫的质量随季节而变化。一般春茶比夏秋茶好。

　　春茶：条肥，骨坚，纯度好，叶嫩匀。

　　夏天：现在是雨季。芽和叶长得快，节间长。虽然芽露在外面，但清晰度较低，叶底略硬且杂。

　　秋茶：在干燥凉爽的季节，茶树的生长和新陈代谢减弱，成品茶重量轻，纯度低，较春夏茶不嫩。云南功夫的品质特点之一是它的绒。

　　其毫色可分为浅黄、菊花黄、金黄色等。凤庆、云县、长宁等地的工夫茶，毫色多为菊黄色，勐海、双江、临沧、普文等地的工夫茶，毫色多为金黄色。同一个茶园，在春季，颜色一般较浅，多为淡黄色，夏茶颜色多为菊黄色，而秋茶颜色多为金黄色。

　　云南功夫味道浓郁，香气四溢。滇西茶区的云县、凤庆、昌宁最好，尤其是云县部分地区出产的工夫茶，香气绵长馥郁。滇南茶区的功夫茶具有浓郁的味道和香气

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