什么是糯香碎银子普洱茶,普洱茶碎银子为什么有糯米香

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　　普洱茶之所以有糯米香，主要是因为一种叫糯米香叶的植物。糯米香是一种云南特产药材，含有香草醛等多种芳香成分。碎银在制作加工的过程中，会使用一定量的糯米香叶，再通过烟熏或蒸制的过程，将糯米的清香融入茶叶中，于是就有了碎银特有的清香气味。

　　碎银子介绍~茶叶百科：

　　“碎银”其实是在老茶头的基础上打磨出来的。它是由老茶头切割打磨而成的不完全发酵的普洱熟茶。本质上也是普洱茶的一种。

　　我们在冲泡碎银的时候，可以明显感觉到糯米的味道，这种味道在其他熟菜中也有，只是没有那么强烈。原因是做银丝的时候会用到云南当地的“糯香叶”，这是一种带有糯米香味的草本植物。用它来熏茶，或者和茶叶按一定比例混合，所以才有这么特别的风味。

　　此外，抗泡沫也是碎银的一大特点。其他的茶叶一般都是在叶子充分舒展后，才释放出来，消耗殆尽。因为碎银特别致密，无论怎么冲泡，每个颗粒都不会散开，抗泡性也大大增加。

　　正常情况下，20吨熟茶可以出200-300公斤的茶头，而碎银只能出50公斤以下。可以说产能比较低，不稳定。

　　但随着社会的不断变化和发展，越来越多的人喜欢“破银”的味道。当然，碎银也有一席之地。

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