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　　什么是外山小种烟,什么是外山小种红茶

　　产于政和、谭洋、北陵、湛南、古田等地的正山小种红茶统称为外山小种或人工小种，即凡是产于武夷山慕童地区的茶叶称为正山，产于武夷山附近或以外的茶叶称为外山小种。

　　正山人种，又称拉普山人种，是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。距今已有400多年历史，明末由福建武夷山深处的当地茶农创制。

　　因为它最早创立于福建崇安县慕童村(1989年崇安撤县设市，更名为武夷山市)。正山人种的‘正山’，就是真的‘产于高山地区’。所有产于武夷山慕童村的茶被称为正山，而产于武夷山附近和其他地区的茶被称为外山种。

　　山地比赛在形状和光泽上是丰满的。它们可以用100度的水冲泡，泡十次都没问题。用水浸泡后，汤色橙红，香气高而悠长，有松烟香味，口感醇厚，有桂圆汤味。加入牛奶，茶味不减，形成糖浆状奶茶，液体颜色更艳丽。外源小种

　　来自外种的茶叶整体品质略逊于正山种，外观也比正山种小很多。红茶的颜色比正山种的颜色更深更黑。因为制作技术差，外来人种的烧烤温度通常超过100摄氏度，所以达不到这种火烤味，反而会有一股淡淡的焦味。而且山外的人种经常添加糖精给茶叶增光添彩，所以会有焦糖味。

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