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红茶是中国第二大茶叶,品种繁多,主要分布在安徽省祁门县、福建省武夷山市、河南省信阳市、四川省英德市、宜宾市、雅安市、浙江省杭州市、云南省凤庆县。主要品种有祁门红茶、云南红茶、信阳红茶、英德红茶、四川红茶、孟定红茶。
中国红茶品种主要有:
祁宏——产于安徽祁门、治德、江西浮梁;
滇红——产于云南佛海、顺宁等地;
霍红——产于安徽六安、霍山等地;
苏红——产于江苏宜兴;
岳产于浙江绍兴;
湖——产于湖南安化、新化、桃源等地;
四川——产于四川的马边、宜宾、高县等地;
红色——产于广东英德等地;
昭平红3354产于广西昭平县;
其中,祁门红茶最为著名。宁工夫,产于江西修水,是中国最早的工夫红茶之一。
按照制作工艺分类:
按其加工方法和茶形,一般可分为赛跑红茶、功夫红茶、红碎茶、速溶红茶三大类。
小红茶:小红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖,都是由小红茶演变而来。可分为正山人种和外山人种,两者都原产于武夷山地区。
1.正山人种:产于武夷山市星村镇桐木关地区,故又称“星村镇人种”或“桐木关人种”。
2.外源小种:主产于福建政和、谭洋、古田、沙县等地。2013年也产于江西铅山地区。
3.红碎茶:红碎茶按其形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶。其产地分布广泛,云南、广东、海南、广西等地都有,主要用于出口。
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