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　　老铁观音属于什么茶种,老铁观音属于什么茶种类

　　老铁观音属于乌龙茶，半发酵茶。老铁观音是一种经过多年采集，不断焙炒、精制、烘焙而成的铁观音茶。它保持了传统铁观音的制作工艺，口感好，性质温和，茶汤浅黄，炭香，茶汤醇厚，具有越老越香的特点。

　　铁观音(老铁)，传统老工艺，密封自然存放五年以上，经传统重发酵，炭烤成熟茶。这种茶存放了五年，茶叶经过了五年的改造，这样温润度高，茶汤更加醇厚，风味十足。

　　能自然保存的铁观音，第一个要求是用桂圆炭烤铁观音(或者炭烤，至少是电烤)，把铁观音烤成熟茶，或者表征铁观音茶，不会再变绿。只有这样的茶叶才能自然储存，在储存过程中会发酵转化，持续五年以上才有可能成为陈年铁观音。

　　所以能自然存放的铁观音，越久越好。这样的铁观音，叫老铁，还是有一定意义的，只是没有完全不同的意义。

　　真正意义上的老铁不是指老铁观音，而是传统老工艺铁观音，是传统老工艺。茶山、生态、茶树、茶园、管理、采摘、加工、烘焙等一系列工艺可以回归传统，可以用老工艺的加工方法进行加工。

　　显然，这个要求只能是企业标准。如果用国标来规范，95%以上的茶企将没有原料可以加工。正因为如此，国标才不叫老铁，而是以老铁观音作为铁观音的标准。

　　老铁有什么特点？

　　1.魅力十足；

　　2、香气持久；

　　3、挂香凝脂；

　　4、汤汁浓郁醇厚；

　　5、茶性更温和，适合长期饮用；

　　6.密封，避光防晒，可存放多年，五年以上可当老铁存放，有保值增值空间。

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