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　　岩茶返青是怎么回事,有哪些原因呢,岩茶返青的原因是什么

　　岩茶变绿主要是因为有些微火的岩茶是轻焙的(微火的岩茶内部含水量8%，含水量比较高)。茶叶中的有效成分活跃，更容易吸收空气中的水分，使茶叶中水分过多，茶叶因水分而“变绿”。

　　结果就是茶的味道“青涩”，茶的香气不纯正不明显。整个南方地区的空气湿度普遍高于北方地区，这使得一些轻度烘焙的岩茶更容易“变绿”。

　　岩茶受潮原因

　　一是空气湿度大；

　　二是茶制品内部的水分在茶叶有效成分转化的影响下溢出表面，产生潮湿。

　　另外，岩茶的保存与茶制品的焙炒程度和保存条件密切相关。炒制度较轻的岩茶，含水量相对较高，活性成分也比较活跃。

　　在密封的条件下，由于茶叶本身具有一定的水分，受热或时间过长，其内部水分会慢慢溢出表面，导致变青。

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