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　　铁观音的生长环境讲究的是什么,铁观音产于福建哪里

　　福建铁观音主要产于安溪县，四面环山，气候温和，日照短，昼夜温差大，年平均气温15~18，年降雨量1700~1900毫米，雨量充沛，土壤理化性质好，腐殖质含量高，多为山地棕壤，砂壤土质地，矿质营养丰富，非常适合茶树生长。

　　其他产区主要分布在湘华、剑斗、感德、福田、周涛、长坑、蓝田，南线有大坪、龙涓、芦田。其独特的生态环境特别有利于鲜叶中含氮化合物和某些芳香物质的形成和积累。氨基酸和茶氨酸的含量较高，形成较多香味的戊烯醇和乙烯醇，苦味和涩味的茶多酚含量较低。

　　而且高海拔茶区地处山区，大多以茶为业，所以整体生态环境优越，污染小。

　　此外，由于气候特点，茶树纤维素合成速度较慢，鲜叶嫩度增强，为优质茶叶的形成奠定了基础。

　　铁观音的三大产地及特点；

　　1、西坪铁观音

　　汤色清香味长，香气浓郁，入口香甜。无论何时盖上杯盖，还是打开汤的入口，甚至是冲泡的时候，它的香味都浓烈到可以溢出房间，让人跃跃欲试。汤色比较淡，尤其是第一泡和第二茶。第三泡后，汤色黄绿，清澈醇厚。汤的入口在搅拌时略带酸味，口感特别，酸中有香，香中有酸。

　　酸是甜的，甜是香的，水是香的。茶叶品质主要有三个特点：“汤浓”是指冲泡出来的茶叶呈金黄色，色泽鲜艳，颜色深；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉爽朗；“微香”是指相比较而言，其汤味香而不腻而不烈。

　　2、感德铁观音

　　香浓的汤清淡、浓烈、快速。香浓的汤汁清淡，略带酸味。第一，香气浓郁。无论你什么时候闻到杯盖的味道，或者汤的入口，甚至冲泡的时候打开盖子，第二点就是香气浓烈到可以溢出房间，让你跃跃欲试。

　　第三点是汤色比较淡，尤其是第一泡和第二茶。第三泡后，汤汁黄绿色，清亮醇厚，汤汁入口微酸。味道特别，酸中有香，香中有酸。

　　3、祥华铁观音

　　第一点是口感纯正，是指茶喝进去后充满茶香，很少有其他异味。汤的第二点醇厚，即汤浓稠，俗称“好茶”；第三点，回甘羌，指的是茶入口咽下后留在舌中的感觉，清澈，甘甜明亮，浓郁持久，让人回味悠长。

　　俗话说“春茶苦，夏茶涩，但要好喝，秋白露(秋茶)”。秋天，铁观音就是代表。

　　铁观音的春水秋香：

　　铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、夏茶、夏茶、冬茶。“春水秋香”指的是铁观音春茶和铁观音秋茶。春茶讲究茶味，秋茶讲究香气，各有特色。

　　但就铁观音茶的品质而言，铁观音秋茶是一年中最好的。这是因为茶叶种植讲究天、地、人等等因素。秋茶在秋天收获并投放市场。天气凉爽，土壤和空气中水分少，使得秋天的铁观音有一种特殊的香气。

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