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　　菜茶是什么品种的茶叶,菜茶是什么品种的茶树

　　茶叶是制作工美白茶和武夷岩茶的原料。菜茶又名福建菜茶、武夷菜茶，属于中小叶晚生类群种，以灌木为主，小乔木为辅。怪茶由武夷菜茶制成，是武夷茶有性繁殖的俗称。工美茶是由福建菜茶制成的，也被称为工美小白茶。

　　武夷菜茶：

　　怪茶由武夷“菜茶”制成。“菜茶”是武夷茶的俗称，是一组有性繁殖的茶叶品种。意思是这些茶和门前屋后种的菜一样普通，只供日常饮用。茶芽略胖，绒毛少，产量低，抗逆性强。可以做乌龙茶，红茶，绿茶。

　　茶叶属于灌木型中间叶，但品种很多。《武夷茶史》记载的上百个茶叶品种，大部分都是这种茶。已分为9种不同类型：菜茶代表类、小圆叶类、瓜叶类、长叶类、小长叶类、水仙类、阔叶类、圆叶类、苦瓜类。其中，选择品质优良的品种，通过无性繁殖成功培育茶树，命名为丛。

　　福建菜茶：

　　茶树种类繁多，形态各异，香气各异，滋味各异，汤感各异。但是采摘的时候差别不大，基本都是一起采摘。因此，菜茶制成的白茶香气类型丰富。

　　此外，菜茶的树种香气非常明显，与大白茶完全不同，原始属性强。根据我们的经验，菜茶更容易产生花香和蜜韵，其荒野魅力更明显。

　　白茶工艺的精髓在于“低温保存酶活性”，为后续转化提供物质基础和转化机制。小白茶多在阴凉处制作，全程低温，最大限度保持了茶叶中的酶活性。只要干燥度达标，储存和转换都没有问题。

　　菜茶的名字是怎么来的：

　　“菜茶”的称谓来源无从考证。有两种一般说法：

　　先是人们用菜茶的鲜叶做菜，从食用层面给了菜茶这个名字。2.蔬菜茶种类繁多，生命力极强，房前屋后随处可见。它就像蔬菜一样，所以它被称为蔬菜茶。

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