狮峰龙井汤色什么颜色好喝,狮峰龙井汤色什么颜色最好

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　　石峰龙井汤色泽鲜绿。石峰龙井属于绿茶，不发酵，茶性偏寒。主要产于浙江省杭州市西湖区龙井村。它的干茶是绿色的，紧实的，多节的。冲泡出来的茶汤明亮纯净，绿色透明，味道甘甜醇厚，无苦味，清香如兰。

　　狮峰龙井的品质特征：

　　龙井茶外形直而尖，扁而俊，光滑均匀，色泽青黄。冲泡后香气高而持久，清香扑鼻。汤色杏绿色，清澈明亮，叶底绿色，芽直立，生动。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。

　　狮峰龙井的制作工艺：

　　狮子峰龙井的采摘有严格的要求，有的只采一芽，有的第一次采一芽一叶或一芽两叶。它的做工也极其精致。炒制过程中有抖、扎、挤、顶、扣、抓、压、磨十种手法。操作多变，令人惊叹。

　　采摘龙井茶有三个要求：一是早，二是嫩，三是勤。

　　1.早就是你的价格：龙井茶采摘时间向来很讲究，早就是你的价格。茶农常说：茶是一小时的草，早摘三天是宝，晚摘三天就会变成草。

　　2.以嫩著称：龙井茶的采摘也以嫩著称，按嫩度可分为莲子心、雀舌、旗枪。鲜叶的嫩度和均匀性构成了龙井茶品质的基础。一芽称莲子心，一芽一叶或一芽二叶出芽，叶形如雀舌。

　　3.采摘次数多：采摘次数多也是龙井茶的一大特点。长期以来，大株小株分批采摘已经成为一种习惯。一般春茶前期每天或隔天采摘，中后期每隔几天采摘一次，全年采摘30批左右。

　　炒制龙井茶的传统方法有十种：抛、抖、拍、搅、舔、抛、抓、推、扣、压。不同种类的茶有不同的炒制方法。先扔，再按，再推，再搭，再抓，再摇……每一步都可以加，也可以分解成几个动作。

　　‘抛’是为了松散茶叶，消散水分，有时也是为了控制鲜叶的温度。‘压’就是把鲜叶压平。扁、直是龙井茶的外观特征。有时候为了让龙井茶表面光滑，需要边压边推。‘摇’就是把茶叶的形状摇出来，让叶子和心包合在一起，这样不仅香味被牢牢地包裹在每一片茶叶里，冲泡后一芽一叶的形状也是完整立体的，非常漂亮。

　　‘拿’的动作很轻。左手拿起满满的茶叶时，老师傅总是喜欢用右手轻轻触碰茶叶。茶叶的颜色、温度、水分基本都能看出来，接下来就知道怎么炒了。

　　最重要的是看茶泡茶。不是每一个品茶的都要用这十个手势，也不是每一招都只有一个动作。一切取决于手中茶叶的质量。

　　每个花束中鲜叶的含水量、新鲜度、大小都不一样。有经验的茶农会根据鲜叶来决定用哪种姿态。

　　压力是一样的。高档茶叶需要压扁，中档茶叶需要展平紧实，低档茶叶需要压制，手法和力度不同。就像老了，筋骨老了，被压着就好了。

　　结论：

　　狮子峰龙井是绿茶，没什么好混淆的。龙井茶本身就是绿茶的代表，多次被列入“中国十大名茶”奖项，而石峰龙井茶是龙井茶中的极品。

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