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　　毛尖茶泡出来水是混的,毛尖茶为什么有毛

　　毛尖茶为什么混制：毛尖茶芽是每年春季采摘的原料，芽中含氨基酸的物质还处于积累阶段。但是制作的时候需要反复的拧搓。揉捻时，茶芽脱落。制成干茶后，茶芽附着在干茶表面，冲泡时，茶芽溶于水，导致茶汤混合。混也是毛尖茶的一大特点，这是正常现象。

　　关于毛尖茶汤发混的原因：

　　一般来说，由于毛尖茶原料较嫩(芽的比例较高)，在制作过程中会有一个“定型”的过程。

　　“成形”过程是决定茶叶外观和品质特征的重要环节。其操作方法是将三片揉捻叶放入壶中，双手抓住壶中的茶叶，五指分开，相向，持茶揉捻4-5转，撒入壶中。这个过程重复几次。当茶叶含水量降至15-20%时，稍微提高锅温，双手加速揉捻，直至饱满发白。然后，经过初焙和烘焙，揉捻茶叶。

　　所以会形成干茶白毛多绒毛多的特点(一般茶包上会附着绒毛)。我们冲泡时，绒毛会脱落，与水融为一体，所以会有短暂的浑浊。只是暂时搁置一下。所以，丝绒多并不代表茶叶不好，反而会让味道更鲜，茶汤的味道更丰富。

　　茶芽含量：

　　1.绿茶

　　一般来说，由纯芽制成的名优绿茶，芽数通常在6万到8万左右。比如：汉中仙毫、竹叶青、雀舌等芽头茶。根据科学数据，1克绿茶中大约有112个芽头！

　　1斤绿茶=500克112=56000芽。

　　2.白茶

　　用芽头制成的白茶叫白银针；由芽叶(一芽一叶，一芽二叶)制成，称为白牡丹；由芽叶和粗茶梗(多为一芽、三芽或四芽)制成，称为寿眉。

　　1克银针=50至98芽，一次一芽，1公斤银针=500克98=49000芽。

　　3.黄茶

　　黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。用芽头制作的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽茶等。一般来说，特级孟定黄芽茶青是由明代以前的全芽头制成的。

　　每500g干茶需要4-5万芽，差不多就是5万芽。

　　4.红茶

　　主要是金骏眉，采摘要求茶芽新鲜，芽头最嫩的部分。

　　每500g金骏眉需要6-8万个芽尖，而一个女工每天只能采摘几千个左右的芽尖。

　　结论：

　　这样，只有五万片茶叶才能做出一斤好茶。做起来不容易，但就是这个，让它变得浓郁，香甜，爽口。生活也是如此。每一个小时都是美好未来的基石。

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