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　　一芽一叶是什么茶叶,一芽一叶是什么茶树

　　一芽一叶茶包括西湖龙井、雀舌、汉中仙毫、信阳毛尖、洞庭碧螺春，一芽一叶又叫旗枪。一芽一叶指的是茶芯的一部分和旁边的一片叶子。芽叶多为明前茶，肉质细嫩，物质丰富，滋味鲜爽。

　　采摘标准与茶叶的关系；

　　一、高档名茶的采摘对原料要求高。一般采摘单芽、一叶芽、二叶芽。

　　二、常见的红绿茶，要求采摘一芽二叶或一芽三叶一对叶，嫩度相同。嫩度低，档次比较低。

　　3.乌龙茶是个例外，它需要独特的香气和口感。一般在新梢差不多成熟时，顶部叶片开6-7成时，采摘2-4片叶片。这个拣货标准叫做“开面拣货”。如果鲜叶太嫩，加工时芽尖和嫩叶易碎，色泽不好，口感涩。如果采摘时间太长，看起来体积大，口感粗糙。

　　四、边卖茶的采摘方式比较独特。茯砖茶的采摘标准是等到新梢基本成熟，采摘一个三四片叶的芽为一级原料，一个四五片叶的芽为二级原料或一个五六片叶的芽为三级原料。

　　由于茶产品种类繁多，特种茶产品对采摘的要求也不一样，所以不能用单芽和一芽一叶来衡量所有茶产品的等级。但对于大多数名茶来说，采摘标准是其品质要求之一。

　　虽然单芽茶和一芽一叶茶都不错，但是茶叶的品质会因为加工过程中的诸多因素而发生变化。

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