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　　白茶毛尖属于什么茶种,白茶毛尖属于什么茶型

　　白茶毛尖茶属于白茶，性寒，微发酵。产于福鼎、政和、简阳、松溪等地。白茶毛尖茶的制作过程是采摘、萎凋、干燥和保存。制得的干茶芽丰满，披白毛，直如针，白如银，滋味甘甜，甘甜醇厚，叶底鲜肥。

　　白毫银针（毛尖）的特点：

　　白音珍是福建省特有的名茶，原产福鼎县，现在产地主要集中在福鼎和政和。政和县于1889年育成政和大白茶品种，随后开始用该品种生产白毫银针。

　　福鼎产的白银针，由福鼎大白茶和福鼎大毫茶制成，称为“北麓银针”。政和出产的白色银针，被称为“南路银针”。

　　白毫毛尖成品茶(毛尖茶)茶芽肥壮，呈针状，针叶洁白，色泽亮泽，闪耀如银，条索笔直，茶汤杏黄色，清亮，清香，入口微带清香。各地口味略有不同：福鼎产的银针口感清新爽口，回味甘爽；政和出品的银针汤，醇香四溢。

　　白银针的质量特征：

　　1.外形

　　白银针外形美观，形似针，长约3厘米；它是采摘未膨胀的脂肪芽制作而成，脂肪、直、匀；整个茶芽看起来白白的，银装素裹，赏心悦目。是当之无愧的“美人”。

　　2.冲泡

　　白银针冲泡后，有白云闪烁，满是浮花浮奶的美景。然后银针慢慢竖起，交错；蓓蕾的尖端慢慢冲到水面，悬空直立，然后慢慢沉入杯底。它像一群出土的竹笋，又像一把直立的银刀。场面很精彩，让人觉得很有趣。

　　3.叶底

　　一级银针，冲泡后的茶叶非常紧实，吸水后膨胀，呈片状散开，叶质柔软均匀，细长，肥润软亮。

　　4.口感

　　洁白的银针，口感清新爽口，一口茶喝进去，入口即现清香，甘甜如泉；温和的水中清新的甜味，带着不同层次的花香味，口感非常清澈清新，让人感觉沁人心脾。

　　结论：

　　白银针的原料都是氨基酸含量高的茶芽。成品制成后，形似针，披白毛，白如银。冲泡后香味淡雅清新。如果用玻璃杯冲泡，她可以称得上是茶中的舞者，饱满的浮花和乳芽挺立，旋转，婀娜多姿。

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