龙井茶的等级怎么分类,龙井茶分等级吗

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　　龙井茶的等级怎么分类,龙井茶分等级吗

　　根据采摘嫩度和感官品质的不同，龙井茶可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级六个等级。其中特级综合品质较高，在外观、香气、滋味、汤色、叶底等方面都有一定优势，五级最低，各方面略低，但总体来说，龙井茶绿而香。

龙井茶的等级划分

　　从外观上看，一芽一叶为特级，芽叶长度不超过2.5cm

　　一芽一叶，一芽二叶，一芽一叶，一芽二叶10%以下为一级，芽叶长度不超过3cm

　　一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶30%以下为二级，芽叶长度不超过3.5cm

　　一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过30%为三级，芽叶长度不超过4cm

　　一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50%为四级，芽叶长度不超过4.5cm。

　　这是国家地理标志龙井茶产品分类规则。

　　1、特级

　　其品质特点是平而光滑，尖而锋利，匀而结实，匀而洁净，香味持久，色泽翠绿鲜亮；汤是绿色的，明亮的；叶底嫩嫩的，开着花；味道又甜又鲜。

　　2、一级

　　光滑润泽，均匀洁净，色泽翠绿润泽；香嫩而不持久，汤色鲜黄绿，滋味鲜醇爽口，叶嫩出芽。

　　3、二级

　　其品质特征为扁平、芽锋、匀净，色泽青绿。清香扑鼻，汤色鲜黄绿，滋味鲜醇，叶芽嫩滑。

　　《GB/T 18650-2008 地理标志产品龙井茶》

　　4、三级

　　干茶看起来平，略窄，略宽，均匀干净。茶叶是绿色的，湿润的；香气纯正，汤色黄绿，口感醇厚，叶底嫩滑均匀。

　　5、四级

　　这种茶和三等茶只有细微的区别，外观看起来扁扁的，略窄，略宽，均匀干净。色泽翠绿，香气纯正，汤色黄绿，口感醇厚，叶底嫩滑均匀。当然，总体来说，四级龙井茶肯定会比三级龙井茶略差。

　　6、五级

　　其品质特征略次于4级茶，外观扁、宽、匀。色泽青黄，香气温和，色泽淡黄，口感不醇，甚至在叶底。

　　龙井茶是浙江省打造的区域公用品牌。根据产地的不同，可分为西湖产区、钱塘产区、越州产区。也就是说，三个产区的茶叶都可以称为龙井茶。

　　但需要注意的是，只有产自西湖的龙井茶才能称为西湖龙井。

　　1.西湖产区

　　西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(逸)、梅(吴佳)”五大核心产区，二级产区为龙坞、转塘、刘秀、双浦等除一级产区外的西湖所产龙井。

　　2.钱塘产区

　　杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)。

　　3.越州产区

　　绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇地区。

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