普洱茶发霉了还能喝吗百度,普洱茶发霉了还能喝吗知乎

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　　霉变普洱茶有两种，一种是小霉斑，一种是大霉斑，茶质较软。对于小霉变的普洱茶，可以采取物理措施保存(晾晒通风)仍可饮用，而对于茶质较软的大霉变普洱茶，则不能饮用。这种茶存在一定的隐患，茶的口感和风味发生了变化，不适合饮用。

　　普洱茶霉变或变质

　　1.初始症状(可以保存)

　　茶叶整体柔软，香气下降，无明显霉变，无明显霉味。这时，采取相应的措施进行补救，茶叶会失去一些香气和清爽感，但品质不会受到严重影响。

　　2.中度症状(可以挽救)

　　整个茶叶软塌塌，表层灰黑，长出一些白霜点。闻起来有淡淡的霉味，里面没有明显的霉菌性疾病。此时抢救已经是箭在弦上流血，泡过的茶叶会失去清爽感，茶汤的香气也会受到破坏，汤的颜色也会有些暗淡。

　　中期普洱茶(熟茶)霉变：表面有一些白色霜点，无明显霉味。

　　3.晚期症状(无望)

　　茶叶本身发霉发粘，颜色深褐色，条与条之间界面不清。茶叶上长出一些绿色和黄色的毛，茶叶打开时茶叶内部出现白色或黑色的霉变症状。霉味严重。在这一点上，是无能为力的。

　　一种普洱茶防霉的方法

　　如果是表面只有少量霉变的生普洱茶，用稍湿的干净白布将霉变部分清理干净，然后将少量霉变发霉的普洱茶铺在竹簸箕或棉纸上。在风和日丽的天气，放在干燥通风处的架子上，自然晾干。注意不要直接暴露在阳光下。

　　一般半个月，或者一个月就能好转。不要把它拿到阳光下。

　　如果普洱茶有一小部分发霉了，最好撒一点，撬开，然后用竹篮或陶罐放在通风干燥的地方，定期翻面。半个月后，霉味自然消散。

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