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　　蒸茶好还是煮茶好呢,蒸茶还是煮茶好喝

　　蒸茶和熟茶是两种泡茶方式，各有特色。蒸茶是将茶具蒸熟，注入适量的水，倒茶至茶漏，使茶叶中的物质被蒸汽析出，水滴落入壶底。蒸出来的茶味道更甜，更清爽，但是需要时间。煮茶就是将水烧开，加入茶叶，烧开后饮用。煮沸的茶更加醇厚甘甜。相对来说，操作简单方便。

　　煮茶

　　煮茶就是要把茶勾兑好，水要保持沸腾，茶要一直保持这样的高温。随着煮沸时间的延长，茶叶中的物质可以更充分地沉淀出来。因此，煮茶可以增强茶香，使茶香更加浓郁，同时茶汤的味道也非常醇厚爽滑。

　　蒸茶

　　蒸茶就是把茶和水分开。虽然茶汤的味道比较甜，但是整体上会比较清淡。其醇厚度不如煮茶，香味也弱于煮茶。因为在蒸茶的过程中，茶叶不直接接触水，所以会散发出一部分茶香，不能溶于水。从茶汤的色泽也可以看出，蒸茶的茶色清亮，而煮茶的茶色浑厚。

　　总而言之

　　煮出的茶香气明显，茶香持久，口感醇厚爽滑。

　　但蒸茶的香气不够浓郁，香气清淡，香气四溢，喝起来没有醇厚感。但也是因为茶叶在煮茶过程中，茶叶物质释放得更快更充分，所以茶叶不耐煮。

　　比起蒸茶，你只能少喝煮茶的冲泡茶。

　　同时，蒸茶一般需要反复半个小时左右，而煮茶只需要几分钟，所以两者的时间相差很大。

　　不过两者各有利弊，大家可以根据自己的实际需求来选择。

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