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　　毛尖和毛峰的区别,两者哪个更好一点,毛峰和毛尖的区别与哪个好的问题

　　从名字上看，很多人认为毛尖茶和毛峰茶是一种茶。其实在制作工艺、茶叶品质、原料三个方面是互不相同的。那么毛尖茶和毛峰有什么区别呢？

　　毛尖与毛峰的区别

　　1.工艺不同

　　传统毛峰茶烘焙分两步：分毛峰茶脚火但不分毛尖茶；毛尖茶在工艺上有搓球，但在毛峰上没有。毛峰里的烘焙温度比毛尖茶高，所以毛峰茶汤的颜色是黄色，毛尖茶是绿色。

　　2.品质不同

　　毛尖茶外形细、圆、紧、直，色泽翠绿，有白毛外露。其内汤碧绿透亮，煮出的板栗清香悠长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底翠绿均匀。

　　毛峰茶条紧、细、弯，色泽翠绿，香气持久，汤色绿亮，滋味鲜甜，叶色绿匀。

　　3.原料不同

　　毛尖多以中小叶茶树鲜叶为原料，成品光亮而不外露。在毛峰，多以中大叶茶树鲜叶制成，成品色泽鲜艳洁白。

　　毛尖茶和毛峰的原料、产地、工艺等因素不同，成品和口感也不同，各有特色。消费者可以根据个人喜好选择自己喜欢的茶叶。

　　何为都匀毛尖？

　　都匀毛尖茶主产于贵州，原名鱼钩茶，形似鱼钩、雀舌。都匀毛尖茶鲜叶要求长度不超过2.5cm，采摘时间为清明前，一芽一叶先露。

　　工艺流程：鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、揉展、烘焙等。

　　都匀毛尖茶是我国卷曲绿茶的代表，其主要品质特征有：外形紧、细、卷曲如螺旋，色泽绿润，白毛外露；内汤色泽清亮，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶底绿色均匀。

　　何为黄山毛峰？

　　黄山毛峰：黄山毛峰主要产于安徽黄山。黄山的毛峰质量很好。黄山特级毛峰鲜叶宜上午采摘，下午制作，以保证品质。下午，晚上。

　　传统工艺流程：采摘鲜叶、摊放、杀青、揉捻、烘焙。

　　黄山毛峰是我国花形绿茶的优质代表，其主要品质特征有：形似麻雀舌，均匀有力，峰峦裸露，色泽如象牙，鱼叶金黄；汤是绿色的，清澈明亮；味道鲜甜，叶底黄，叶底丰满，开花。

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