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　　茶则是用来中和茶汤,什么是用于中和茶汤

　　公平杯是用来中和茶汤，使之均匀。公平杯也叫偶数杯和公共杯。公平马克杯的作用主要是中和平衡茶汤。泡茶时，一般是先把茶壶里的茶倒进公平杯里，再倒进茶杯里让客人喝，这样才能保证每个人茶杯里的茶汤味道和浓淡一致。

　　泡茶时，尤其是用茶壶、盖碗泡茶时，一定要及时做汤，使叶底与茶汤分离，以免茶叶浸泡时间过长，滋味过浓。

　　分茶的时候，如果不用公平马克杯，可以直接用茶壶分汤，往往每个客人杯子里的茶汤浓度都会不一样；这种区别在你喝酒喝酒的时候并不是那么讲究，但是你这样对待客人，难免会有徇私的嫌疑。

　　所以，使用公平马克杯，甚至是茶汤的浓度，让同样的茶味道相同，减少差异，才是公平马克杯“正义”的体现。

　　其次，除了均质茶汤外，公平马克杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用。从而提升品茶体验。

　　有时，人们会再加一个茶叶过滤器，放在公平的马克杯上，这样在做汤的同时，可以进一步过滤茶渣，一举多得。

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