花匠人从多个角度为你分享如何品茶叶的口感,如何品尝茶的好坏，让你更加了解如何品茶叶的口感,如何品尝茶的好坏，包含什么茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　如何品茶叶的口感,如何品尝茶的好坏

　　如何品茶：用鼻子闻，好的茶叶有持久的香气，令人愉悦的香味；劣质茶的香气夹杂着异味和焦味；好茶味甘，生津，入喉慢慢化。滋味浓郁，鲜醇，汤色鲜艳，而差茶味淡而无味，汤色黄，生津慢。

　　如何辨别茶叶的好坏：

　　1.外形

　　看茶叶的色、绳、嫩度是否符合该品种的特点。不同种类的茶叶形状不同，但品质好的干茶有光泽。看干茶有三个小技巧分享给你。

　　典：把一把干茶放在手中，你就可以判断茶是否紧实。

　　折叠：折叠一片干茶。一般来说，茶叶的含水量只有3%左右。如果脆，说明茶叶含水量低，够干；如果不能破碎干净，说明茶叶含水量高，可能是受潮了。最好不要再喝了。

　　拉：一手握叶，一手握茶梗，判断茶叶韧性好不好。柔韧性高的茶不容易撕开，柔韧性低的茶如果能轻易撕开。韧性低的茶活性低，后期转化价值的空间不大。

　　2.汤色

　　茶叶主要看色泽、明度、净度。

　　好的茶汤色泽通常有三个特点：一是色度明显，二是亮度明亮，三是清澈度高。但判断时要排除茶叶等因素的干扰。好茶的茶汤允许部分茶粉沉在杯底，但从上往下看却晶莹剔透。

　　3.闻香

　　气味包括干气味、热气味、温气味和冷气味。

　　“干”是指茶叶还没有接触到水的时候，此时的茶香通常是根据观察茶叶的外观，对茶叶做出一个基本的判断。

　　干茶的气味虽然没有泡过的茶那么明显，但也能反映出茶叶的一些信息。在不规范泡茶的情况下，抓一把茶，抿一口热气，就能感受到茶的味道，因为茶受热会散发香气。

　　4.滋味

　　味道一般是看了汤的颜色和气味后做的，茶汤的温度在55左右。如果温度过高，被烫伤后容易使味道麻木；温度过低时，味觉的敏感度会变差。

　　在茶的入口，用舌头将茶在口中循环，让茶与舌头的前、后、左、右四个部位充分接触，感受刺激，充分鉴别茶的味道。然后，把茶汤吐出来或者咽下去，感受一下留在嘴里的余味。

　　日常喝茶时，也可将舌尖抵住上颚，微微张开嘴唇，通过牙齿吸气，使茶汤在口中翻动翻滚。咽下后，香气会随着呼气扩散到腔内，然后你感受到的茶香会更明显。

　　5.叶底

　　浸泡后的茶渣也会透露很多信息。好的茶叶底部看起来有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定的厚度和弹性。叶底的鲜度至少能说明三个问题：一是茶叶原料好；第二，茶叶的制作技术好；第三，茶叶冲泡得当，茶叶充分浸泡，不闷。

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