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　　生茶熟茶,什么是生茶什么是熟茶哪个好

　　生茶是以地理保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，经高压灭菌、自然干燥、存放一定时间后形成的产品，熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，经适度发酵、筛选或高压灭菌后形成的茶产品。

　　什么是普洱茶

　　普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种晒青绿茶为原料，采用特定工艺后发酵而成的一种散茶或紧压茶。

　　在这个定义中，有三个特殊的限制：

　　1.云南省一定区域内；

　　2、晒干云南大叶种为原料；

　　3、具体工艺及后发酵；

　　第一个限制，相信大家不会不同意。

　　第二个限制涉及两个问题：云南大叶种，晒(晒)。

　　先说晒，晒是一种特定的晒法，必须在太阳下晒。如果说烘焙，肯定不行。这个大家都很容易理解。

　　大叶茶树，即叶面积60平方厘米的称为大叶茶树，叶面积 40 ~ 60平方厘米的称为大叶茶树。

　　什么是生茶与熟茶

　　2008年，在2006年云南省普洱茶地方综合标准的基础上，制定了中华人民共和国(PRC)国家标准GB/T 22111-2008 《地理标志产品 普洱茶》。

　　从标准地理标志产品的角度对其产品进行地理保护，更明确指出普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制作而成。茶叶具有独特的品质特征，可分为生茶和熟茶。

　　普洱茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，符合普洱茶产地环境条件，经高压蒸汽自然干燥，存放一定时间而成的产品。

　　普洱熟茶采用符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶制作而成。半成品在中等潮中经过一定时间的微生物发酵形成后，经过筛选形成品级号散茶。松散的茶可以混合并高压灭菌以形成致密的茶产品，如砖、饼、焙干和柱状。

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