古树茶和普洱茶的区别在哪里,古树茶和普洱茶的区别图片

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　　古茶是指采摘生长100年以上的茶树鲜叶，经过特定工艺制成的茶叶。古茶物质丰富，口感和味道更饱满。普洱茶是一个大类，一般指云南大叶种制成的茶叶。通常古茶产量少，稀缺性高。所以用古茶的鲜叶制作普洱茶是比较有价值的。

　　因为古树茶的叶子是大树，根深入土壤，根从地下吸收更多的养分，使得叶子有更多的具有转化价值的物质和更高的潜在空间。普洱茶，古树，不需要喷药、修剪、施肥管理。是公认的营养更丰富的保健茶。由于种植方式和生长环境的差异，台地茶和古树茶在外观、口感、香气上都有细微的差别。

　　古树茶和台地茶有什么区别？

　　1.新鲜的叶子

　　由于古茶的生长繁殖期长，茶树的根系根深叶茂，茶树吸收了丰富的养分，体现在叶片厚实有光泽。

　　与台地茶相比，古茶叶的皮纹明显，叶脉清晰，边缘参差不齐。台地茶的鲜叶比较均匀，边缘规整，叶脉不像古茶那样清晰。

　　2.绳索

　　从鲜叶的采摘标准来看，古树茶一般采摘一芽二叶或三叶，有的甚至采摘一芽四叶。为了使古树茶的味道和品质更加协调，采摘应根据需求而定。所以古树茶的绳子很肥很油。

　　梯田采茶规模比较大，一般单芽，一芽一叶，一芽两叶，适合做红茶绿茶。制成的茶条均匀、细嫩。

　　普洱茶如果考虑到后期转化，一定要整合叶片的内质，注意采摘。普洱茶是用老树和鲜叶做的，后期改造比较好。

　　3.汤的感觉

　　古树茶汤明亮，香气清新，略带野生茶特有的，与栽培茶树的香气完全不同，富含水溶性果胶，水路细腻，口感滑厚，茶味十足。

　　一定程度上会平衡平台茶的口感。与古树茶相比，茶味少，汤滑，厚度差。

　　4.芳香

　　古树茶的生长环境比较原始，尤其是那些生长在原始森林村落的古树茶园。周边生态资源丰富，香气比较高。古树茶的香气具有茶区的独特性，如昔日的梅香，曼岗的岩韵，小虎赛的花香等等。

　　茶叶均匀地种在梯田里，树龄不大，茶汤香气略淡。同一个茶园是统一的，不会有太浓郁的香气和韵味。

　　5、喉韵

　　古树茶入口层次丰富，苦涩味能很快融化，甜味和流涎感强烈明显，喉韵极佳。

　　平台里的一些茶淡而无味，苦而慢，有很强的收敛性。

　　6.叶底

　　古茶冲泡后，叶底富有韧性，叶片伸展性好，肥美。茶台的叶子很嫩，叶底脆软。

　　摘要

　　虽然在一定层面上，古树茶很有饮用和收藏价值，但古树茶也需要合理对待，不宜过度追捧。毕竟只有在自己舒服的喝茶的时候，身心才会愉悦，所以适合自己的才是最好的茶，才是好喝的。

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