花匠人从多个角度为你分享怎么判断做旧的老白茶真假,老白茶如何分辨是否做旧，让你更加了解怎么判断做旧的老白茶真假,老白茶如何分辨是否做旧，包含老白茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
怎么判断做旧的老白茶真假,老白茶如何分辨是否做旧
外观：正常的老白茶，味道“五颜六色”，条、叶整齐。老白茶颜色单一，口感棕或黑。
汤色：正常的老白茶汤是鲜艳的橘黄色，而老白茶汤是浑浊的、深色的、不清晰的。
香气：正常白茶清香纯正，老白茶霉味发酵。
口感：正宗白茶醇厚、顺滑、甘甜、爽口，甜味和津液会持续很久，而做老白茶则有明显的苦涩味，甜味缓慢。
叶底：正常白茶叶脉清晰，有活性，老白茶叶底味深棕，叶相硬。
(正常状态的老白茶)
怎么判断做旧的老白茶
1、看外表
当我们拿起白茶饼时，我们首先能分辨的是它的外观和颜色。
真正的老白茶是“五颜六色”的，白毛会变成银灰色，没有完全转化的叶子是绿色的。在转换的过程中会呈现黄绿色、褐色、黄色、红褐色等杂色，颜色均匀。
而老白茶的颜色是单一的褐色或黑色，黑褐色较重，颜色不均匀、暗淡，会有暗的地方和亮的地方。
(左图为老白茶，右图为制作老白茶)
2、看汤色
老白茶的风味和外观都有一定程度的不纯，风味过分浓郁，汤色往往浑浊、发黑、不清，汤色更类似红茶。
正常的老白茶冲泡后，汤色为暗黄或红金、琥珀色，清澈透明，无杂质。年份越长，汤的颜色越深。
(左图为正常老白茶汤颜色，右图为陈年老白茶汤颜色)
3、闻香气
白茶讲究“陈韵”。正常的老白茶有荷叶香、药香、枣香、薄荷香。
闻着会让人开心。冲泡后汤汁清澈醇厚，伴有药香、竹叶香、花香等。
但是做老白茶的时候，有一股发酵或者霉味。其次，做老白茶的时候，会有过度发酵和加水，所以是微膨松。
(散茶与老茶相比有规律)
4、品滋味
做老白茶，过度发酵是因为泼水造成的。前几泡微苦涩，后期微甜，甜味缓慢，伴有锁喉。
真正的老白茶冲泡后，茶汤口感醇厚、爽滑、甘甜、爽口，汤水粘稠，带回甘甜健康的津液，非常持久。咬一口，枣香和荷叶香萦绕在鼻尖。
5、耐泡度
做老白茶时，茶叶不耐泡，汤色不够清澈，香味浓郁，不够醇厚，尝不出各种香气。
正宗的老白茶经过十道，汤色和甘甜的口感依然不逊于第一泡，这也是老茶的独特魅力之一。
(左图为老白茶叶底，右图为老白茶叶底)
6、看叶底
如果你觉得你的嗅觉不够敏锐，舌头不够敏锐，我们可以通过观察叶底来识别。
制作老白茶不清晰，颜色异常黑褐色，叶相僵硬，用手捏会烂。
自然氧化、缓慢发酵的正常老白茶，经过多年陈酿，叶底叶脉依然清晰活跃。
摘要
判断老白茶是否制成，可以从外观、色泽、汤色、香气、滋味、叶底等多个维度进行评价。还是很好区分的。
同时也要注意尽量在正规渠道购买白茶，尽可能保证自己的权益。
以上就是花匠人为你整理的怎么判断做旧的老白茶真假,老白茶如何分辨是否做旧，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
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