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　　白茶需要洗,煮老白茶怎么洗茶

　　白茶也要洗。用热水就能简单快速的洗完茶。白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大名茶之一。指采摘后的一种茶叶，只经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。

　　白茶的洗法：

　　1.把握好水温。嫩度高的茶水温略低，嫩度低的水温略高。一般茶叶用80的水冲。不同的茶要区别对待，才能不破坏茶本身的营养成分。

　　2.洗茶速度要稍快，最好不要超过3秒，因为超过3秒茶多酚、氨基酸等营养成分就会流失。

　　洗茶的缘由：

　　洗茶在中国由来已久，似乎最早出现在宋代。这一点在明代的茶经中已经解释得很清楚了，认为洗茶的目的是为了洁茶、温茶、闻香、除脏、去沙、去黄叶、去老梗。这个说法概括了洗茶的两个主要目的：一是洁茶，二是温茶，使茶香。

　　所谓清洁，无非就是洗去灰尘、微生物、农业残留物。空气本身就有尘粒。当你吃饭、说话、呼吸的时候，灰尘就会进入你的身体。与此相比，茶叶上的灰尘算不了什么。

　　通常情况下，蔬菜是经过多次浸泡和清洗来清洗的。很明显，洗茶时间短，水量不足。想通过洗茶有效去除农药残留，只能呵呵了。总之合格的茶叶不用洗，不合格的茶叶起不到任何作用。先喝容易做汤的茶，比如绿茶，红茶。殊不知，最好的泡沫也可能被冲走。

　　至于洗出来的味道，则是先将干燥的茶叶加热吸收润叶，形成叶片舒展的萌动状态，便于风味物质溶出，冲泡时所含物质更容易散发出来。

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