花匠人从多个角度为你分享去茶叶店怎样挑选茶叶杯,去茶叶店怎样挑选茶叶和茶叶,让你更加了解去茶叶店怎样挑选茶叶杯,去茶叶店怎样挑选茶叶和茶叶,包含茶叶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
去茶叶店怎样挑选茶叶杯,去茶叶店怎样挑选茶叶和茶叶
一切都有好有坏,茶店的茶也是如此。那么我们去奶茶店买茶的时候是怎么挑选茶叶的呢?主要有六个方面:
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶符合形状要求(“轻、平、扁、直”)。但嫩度不能仅凭发量来判断,因为各种茶的具体要求不一样。比如上好的狮子峰龙井茶,体表没有毛。
芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。
因为芽核是一个不完善的部分,其内含物是不完整的,尤其是叶绿素含量很低。所以茶不要单纯为了嫩而用芽心做。
2、条索
绳是一定形状规格的各种茶具,如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。
一般长茶有弹性、直、壮、细、圆、平、淡;圆茶看颗粒的紧密、均匀、轻重、空灵;扁茶看起来扁滑,是否符合规格。
一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;
如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度和加工工艺密切相关。
各种茶都有一定的色泽要求,如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黑油等。
但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
4、整碎
破碎是茶叶的外观和破碎程度。均衡胜于破碎。
茶叶的标准品评是把茶叶放在托盘里(一般是木制的),使茶叶在旋转力的作用下,会按照形状、大小、重量、粗细、粉碎等顺序分层。
其中,厚的在顶层,紧的集中在中层,碎的沉积在底层。
各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。
5、净度
看主要茶叶是否掺有油茶阿贝尔。茶梗、茶粉、茶籽、竹片、木屑、石灰、沙子等制作过程中混入的夹杂物。纯茶,无任何夹杂。
此外,还可以通过茶叶的干香气来鉴别。不管是什么茶,都闻不出味道。每一种茶都有特定的香气,干香气和湿香气也不同,要看具体情况。绿色的味道、烧焦的气味和烹调后的闷热气味是不理想的。
最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。
6、尝味观汤看叶底
茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。汤虽然颜色有异,但不可浑浊噪杂,透亮清冽为上品。
一边品尝味道,一边观察叶底。看叶底,看完整、软、厚、鲜、嫩就好,看叶底薄、硬、黑就不好。乌龙茶叶底一般是七分绿三分红。
更重要的是,平时要多了解茶,然后不断的喝茶,从实践中摸索出自己的品茶之道。
以上就是花匠人为你整理的去茶叶店怎样挑选茶叶杯,去茶叶店怎样挑选茶叶和茶叶,如果你还想了解更多农业百科知识,请持续关注花匠人。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。