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　　红茶可以根据其不同的属性进行分类，如品种、规格等。红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。

　　按其品种分类：

　　1.工夫红茶是中国特有的红茶，如祁门工夫、滇红工夫等。“功夫”这个词有双重含义。首先，这意味着它比其他种类的红茶需要更多的时间来加工。第二，冲泡的时候需要大量的时间慢慢品尝。

　　2.人种红茶：人种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖，都是由人种红茶演变而来。可分为正山人种和外山人种，两者都原产于武夷山地区。

　　3.红碎茶是国际茶叶市场上的大宗产品。可以用机器加工成国际CTC红茶。这种茶最适合调味茶，冰红茶，奶茶。

　　按其规格分类：

　　1、白发；

　　2.碎白毛：切碎或不完整的白毛；

　　3.片茶：指比碎白毛还小的薄片；

　　4、人种：人种茶；

　　5.茶粉：茶粉或抹茶；

　　6.切碎-撕裂-卷曲红茶；

　　了解特殊红茶：

　　1.祁门红茶，简称祁宏，产于中国西南部。祁门红茶经过严格加工后，外形紧实、细腻均匀，锋美苗美，色泽深沉。内在品质清馨有蜜香，上品茶有兰香，被誉为祁门香，浓郁持久；汤色鲜红，味道香甜醇厚。

　　2.阿萨姆红茶产于印度东北部的阿萨姆邦。它的茶叶形状薄而平，颜色深棕色；汤呈暗红色，略呈褐色，有淡淡的麦芽香，口感浓郁。是浓茶，最适合冬天喝。适合冲泡奶茶，不适合冰红茶，因为容易凉，容易浑。

　　3.大吉岭红茶产于印度西孟加拉邦。山谷常年云雾弥漫，是孕育此茶独特香味的一大因素。它被誉为红茶中的香槟。

　　4.锡兰高原红茶是乌沃最著名的红茶，产于山区东侧。锡兰高原茶通常制成碎茶，上品汤面有金色光圈；它的味道很刺鼻，透露出薄荷和铃兰的香味。味道醇厚，苦涩，但回味甘甜。

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