如何去品鉴一款茶叶的价值,如何去品鉴一款茶叶礼盒

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　　绳：绳紧而均匀，无杂质，但松而细断。

　　颜色：本色，茶叶本色最好，明艳暗沉的颜色最差。

　　汤色：汤色有绿色、红色、鲜艳、金黄色。明是最好的，浊是最差的。

　　口感：甜爽口，回甜生津更佳。味道清淡，但气味难闻。

如何品鉴茶叶

　　一、“看”

　　外观是最直观的第一印象，也是从外观鉴别茶叶好坏的最基本、最必要的第一步。

　　好茶外观好，边缘整齐。外观也体现了亮点：茶叶的外观和茶叶的颜色。

　　1.绳索

　　茶叶按绳可分为条茶、圆茶、扁茶。如果仅从外观上看，紧实、浑圆、挺拔的形状，就能说明茶叶原料制作精良，茶叶品质好。

　　另一方面，外观松散扁平(扁茶除外)、碎脆、有焦味的茶叶，说明原料做工差，质量差。

　　2.颜色

　　颜色是从外观上判断茶叶好坏最简单的方法。每种茶都有不同的颜色要求。比如绿茶要绿，乌龙茶要绿褐，红茶要黑亮，红茶要油黑。

　　然而，无论哪种茶，只有好茶才有一个共同的特点，色泽均匀。说明原材料做工细致。

　　3.决定性的

　　根据茶叶的形状和碎度，大小均匀的为好茶，碎片和杂片多的为次茶。

　　我们可以这样判断：通过冲泡的茶汤或碎茶来判断，大小不同、重量不同的茶叶在旋转力的作用下会形成层次，大块的茶叶聚集在上层，细碎的茶渣一般堆积在茶杯的底层，这样可以清楚地看到茶叶的破碎程度，从而判断出茶叶的品质。

　　二、“尝”

　　判断茶叶的好坏，不仅要观察茶叶的外观，还要冲泡，后期品尝。

　　味觉分为观色、闻香、尝味三个方面。

　　1.观察颜色

　　茶叶因发酵程度不同而呈现出不同的汤色：一般的茶汤虽然颜色不同，但好的茶汤都是明亮清澈，不产生浑浊。

　　2.闻香

　　即闻一闻茶汤的香气，茶的品质好，茶自然香。但不同的茶由于制作方法和发酵程度不同，香气也不同：绿茶清香，有板栗味；乌龙茶有独特的花香和果香；红茶尝起来很甜。

　　3.尝

　　就是要品茶汤，不同种类的茶有不同的自然味道。比如绿茶一般口感鲜嫩，而红茶发酵时间长，口感略苦，但回味无穷。

　　舌头是品尝茶汤的主要器官。舌根感觉苦，舌尖感觉甜，舌缘两侧背面感觉酸，舌缘两侧正面感觉咸，舌心感觉细腻涩。

　　喝茶时，茶汤要经过舌头的各个部位，去品尝茶汤里的不同味道。

　　茶汤吸进口中后，舌尖抵住上牙根，嘴唇微张，舌头微上抬，使茶汤在舌头中间铺开，再以腹式呼吸从口中慢慢吸进空气，使茶汤在舌头上微微滚动。

　　连续吸气两次后，辨别味道。如果第一口茶汤是苦的，抬高舌位，将茶汤压入舌根，进一步评价苦的程度。

　　如果茶汤中有烟，要将茶汤送入口中，闭上嘴，舌尖抵住上颚，通过鼻孔吸气，并使口腔膨胀，使空气与茶汤充分接触，再通过鼻孔将空气排出。这样重复两三次，就能清楚地分辨出有没有烟了。

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