茶叶第一泡为什么不能喝,茶水第一泡能喝吗

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　　茶的第一泡能不能喝，和茶的品种、个人习惯、饮用场景有关，但不是绝对的。比如冲泡绿茶、红茶、黄茶，茶的第一泡是茶的精华，所以第一泡可以喝，而冲泡乌龙茶，第一泡是洗茶，所以可以不喝，冲泡陈年白茶、普洱茶、红茶等。第一泡是醒茶与否。

第一泡茶不喝的理由

　　第一道泡茶汤通常叫做“洗茶”，很多爱茶的人会直接把茶倒掉，不喝。

　　至于“倒掉不喝”的原因，有茶友认为茶树在生长过程中会被喷洒农药，泡茶后会有农药残留。所以第一次倒茶不喝是出于个人健康考虑。

　　有茶友认为，茶叶在生产、运输、保存过程中会沾染灰尘，“洗茶”的目的是为了洗掉灰尘；

　　另外，常见的说法是“干茶第一泡还没有完全醒发，茶中所含物质溶出较少，尝起来无味”。

　　第一，是否喝茶本身并不是一个规则，完全取决于喝茶的人。

　　大部分茶的第一泡我是不会倒出来的，因为茶是由物质组成的，每一泡都会沉淀出大量的物质，所以大部分茶制品我是不会倒出来的。从第一泡到最后一泡，我能充分感受到味道和香气的微妙变化，每一泡都不容错过。

　　当然，对于陈年普洱茶、陈年白茶、红茶等老茶来说。建议再洗一遍这种茶。因为这种茶常年堆积，茶的内部物质处于沉睡状态，所以第一泡的状态不会太好。

　　洗茶，准确的说应该叫醒茶。

　　对于这类茶制品来说，茶叶的第一次浸泡可以更好地唤醒茶叶，使茶叶本身恢复活力，从而更好地激发香气和口感。

　　有茶友说，洗茶的主要目的是农药残留和杂质。

　　现代制茶技术经过多次更新迭代，技术早已今非昔比。因为干净整洁的无尘环境，机器的反复筛选，严格的农药残留检测，正规的茶叶产品大多合格，质量好。

　　尤其是一些高山茶树或者野生茶树，因为生长环境好，不需要太多的人为参与，大部分不使用农药。

　　所以对于这些品质好，工艺合格的茶叶产品，是不需要洗茶的。

　　如果买的是小作坊，没有劣质茶制品，洗茶也达不到洗去农残杂质的效果。这只是自我安慰。

　　当然，洗茶与否，喝不喝也不是那么绝对的。

　　比如远道而来的客人宴请亲朋好友，自然少不了一杯好茶。这个时候洗茶，还是有点尊重和待客的意思。

　　所以，喝茶要有弹性，只要你喜欢就行。

　　明代屠龙《考蓜余事》:“沏茶之所在，先以热汤洗茶，去污垢冷气，熟之方为美。”

　　因此，洗茶的重要目的是显而易见的，主要是诱发茶叶的香气，激发分子活性，从而充分展示茶叶的品质。

　　同时，基于这一点，更多的茶界专家学者和从业者主张用“润茶”或“醒茶”来代替“洗茶”一词，意为滋润和觉醒。

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