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　　北京人喜欢喝什么茶水,北京人喜欢喝什么茶饮

　　北京人喜欢喝茉莉花茶。此外，绿茶、普洱茶、红茶和乌龙茶也很受欢迎。北京是我们国家的首都，也是政治和文化中心。北京人喝茶也有独特的文化。北京人喜欢茉莉花茶(花茶)主要是因为它香气浓郁，滋味持久，更适合作为日常口粮茶饮用。

　　北京人都说能经得起持续供水的茶好，而且越浓的茶越爽。

　　茉莉花茶香气浓郁，滋味持久，完全符合老北京人的口味。因此，茉莉花茶多年来一直是北京人的定量茶。

　　那么为什么要选择茉莉花茶呢？其实这跟很多因素有关：

　　在花茶中，北京人更喜欢茉莉花，它能把茶叶中的水不溶性蛋白质降解成氨基酸，不仅减弱了涩味，还能使茶味更加醇厚。

　　此外，茉莉花引人注目，在风沙较大的老北京备受推崇。

　　过去，大运河是联通南北的要道。北京民风沿袭扬州苏州，苏州人喝花茶。北京人自然也跟着学，只是结合地域特色，逐渐喝出自己的风格。对于老北京来说，喝一杯“莫高”真的是享受生活。

　　据北京茶叶协会统计：

　　2017年，北京老字号茶企销售花茶约3000吨，同比增长10%，继续呈逐年上升趋势。

　　张一元和吴裕泰的销售数据也显示，茉莉花茶的总销量略有增加，尤其是高档茉莉花茶。

茉莉花茶的制作方法

　　先用筛子分离粗细；

　　第二，把茶叶中的杂质全部挑出来，包括茶梗、树枝等。

　　第三，在火上烘烤，将茶叶放入竹笼中，用底部的小火使茶叶变干；

　　四、加茉莉花窨制，方法是一层茶，放一层茉莉花，这样各层都封在木箱里，窨制一昼夜后第一次。普通茶叶可以二次窨制，高档茶叶只能七次窨制，制茶周期很长。

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