花匠人从多个角度为你分享带茶梗的铁观音喝起来,铁观音的茶梗有什么作用，让你更加了解带茶梗的铁观音喝起来,铁观音的茶梗有什么作用，包含铁观音相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　带茶梗的铁观音喝起来,铁观音的茶梗有什么作用

　　一般春秋季的铁观音，好的铁观音都是用茶树枝茎采摘的。做完后，茶梗被挑出来。说白了，用梗泡茶的目的是为了让茶叶更好的离水，让茶叶更好的发酵。

　　铁观音为什么带梗制作？

　　铁观音的茶叶晒干后，茶叶呈软塌塌的状态。短暂的休息(晒干)后，就要通过摇动的方式给叶子“补水”，这样叶子才能活下去。同时，叶片之间的摩擦使口感呈绿色的茶叶逐渐“成熟”，而我们平时喝的铁观音茶叶“成熟”，绿茶茶叶品质差，气味难闻。

　　这个过程循环几次后，只要摇的时间掌握好，香气会越来越浓，直到出现合适的“绿叶红边”，这也是铁观音要摇几次的原因。

　　虽然也是单独采摘叶子制作，但缺点是口感还可以，只是茶淡，不够浓郁，耐泡性不够。

　　但如果天气高，比如夏茶、夏茶，单独用叶子做更有优势。原因是有梗天气容易产生“不流水”现象，导致茶味苦杂。而单叶制作可以避免这一点，做出相对算的味道。

　　为什么市面上99%的铁观音“不带梗”呢？

　　1.商业化时代，精致漂亮的外观要求太高了。茶梗是粗鄙的宿敌，却对“以貌取人”的世俗主义置之不理，弃之不顾；

　　2.大规模生产销售需求：从各个农户手中收购的生茶，品质参差不齐，带梗铁观音不利于拼配，去梗净茶更均匀稳定；

　　3.喝的时候，不带梗的铁观音容易欣赏和冲泡，口感顺滑，而“带梗”既不好看也不容易泡，而且还有一种苦的感觉，影响茶叶的计数度和鲜度。

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