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足焙火与轻焙火乌龙茶的品质区别是,足焙火与轻焙火乌龙茶的品质区别在哪
颜色：足焙乌龙茶整体颜色为栗、褐、檀、胭脂，轻焙乌龙茶颜色为深绿色、鲜。
香气：脚焙火的乌龙茶香气更明显突出，而轻焙火的以花香为主，个性张扬。
口感：完全焙炒的乌龙茶具有浓郁、醇厚、饱满的口感，而轻度焙炒的乌龙茶则具有较高的香气、鲜度、鲜度和醇厚的口感。
乌龙茶的焙火有何意义
烘焙温度对乌龙茶的品质有着深远的影响。第一，温度影响香气成分；第二，温度影响物质活性。
通过炭火的烘烤温度，低沸点芳香物质挥发，苦涩感转化为醇香。由于不同烘焙温度下的茶香和茶汤特点鲜明，适合不同阶段的爱茶人士饮用。
烘烤温度如下：
轻火：轻火温度低(100)。
中火：中火温度一般控制在(100~120)。
足火：足火的温度一般控制在(120~130)。
大火：大火温度一般控制在(140~150)。
(小火烘烤)
不同焙火对岩茶品质的影响
(以乌龙茶中的武夷岩茶为例)
1、色泽
轻岩茶：色泽深绿，整体色泽更“鲜”。
火岩茶：檀香，栗子，少青。
脚岩茶：整体颜色为栗色、褐色、檀香色、胭脂色，干茶因叶脉突出俗称“白骨露”。
高岩茶：颜色较深，有的甚至有木炭一样的颜色。
(脚烤岩茶)’
（足焙火岩茶）
2、香气
轻岩茶：大部分香气物质保留，花香占主导，个性张扬。
中岩茶：香气浓郁，花果香甜，果实成熟。
脚岩茶：花香成了陪衬，果香更突出。
高燕茶：香型比较单一，焦糖味浓郁明显。
(脚烤茶汤)
3、滋味
轻岩茶：香气浓郁，新鲜，清脆，醇厚，但不强烈。
火岩茶：醇厚、顺滑、耐泡、浓郁、淡雅。
足岩茶：浓、甜、满、耐泡，茶味十足，岩韵生动。
高燕茶：它味道浓厚，抗泡沫和激烈。
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