都匀毛尖如何分等级,都匀毛尖等级划分标准

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　　尊：紧实卷曲，披白毛，嫩滑栗香，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮。

　　珍品：紧实、细而卷曲、白毛外露、嫩香、鲜甜，汤色浅黄、翠绿、明亮。

　　特级：紧而细，曲而露，有明显的清香和栗香味，醇香，汤色黄绿明亮。

　　一级：紧结，弯曲，香气纯正，滋味醇厚，汤色黄绿明亮。

　　级：紧实，尚曲，香气纯正，口感纯正温和，汤色黄绿明亮。

都匀毛尖茶简介

　　螺旋炒绿茶是十大名茶之一。

　　产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀附近的苗岭山团山、黄河、稍角、大草、吴韵山、黑沟、稍上、钱家坡等地。

　　其茶区海拔1000米以上，林木葱郁，云雾缭绕，气候温和，雨量充沛。年平均气温15.5，有效积温4915，夏无酷暑，冬无严寒，相对湿度79%。小气候环境优越，茶芽嫩化期长。

　　统一毛尖茶，又名“鱼钩茶”、“游丝茶”，是螺旋炒绿茶。

　　1968年，当地技术人员吸收了江苏洞庭碧螺春的部分加工技术，在原有鱼钩茶的基础上，对加工工艺进行了改进和推广。

　　茶叶经采摘芽叶、杀青、罐揉、整形、烘焙而成，成品茶名为都匀毛尖茶。

　　1915年巴拿马万国博览会，碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音被列为中国十大名茶。

　　目前，都匀毛尖茶是贵州省名茶中的名牌。

　　目前都匀毛尖茶分为优、稀、特、一级、二级五个等级。

　　DB52/T 433-2018都匀毛尖茶~

　　都匀毛尖茶有“三绿”的特点，也就是说，干茶是绿的，汤是绿的、黄的，叶是绿的。

　　其品质特点是形紧、细、卷曲，色绿、露白毛，实质清晰，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶底绿色均匀。

　　都匀毛尖茶的外观和洞庭碧螺春很像，但仔细鉴别，都匀毛尖茶更浓，口感更浓。

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