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　　小青柑的白霜需要清洗吗,小青柑表面白霜

　　小青橙表面的白霜不用洗。小青橙表面的白霜是橘皮经日晒或长时间烘烤后析出的精油物质结晶形成的白色粉末状物质，称为白霜。白霜中含有柠檬烯，是小青橙有益物质的体现，也是优质小青橙的标志之一。所以小青橙表面的白霜是不需要洗的。

　　什么是小青柑的白霜：

　　小青橙表面所谓的“白霜”，其实和“果霜”的形成机理类似，只是略有不同。在陈皮之乡新会，小青橙的白霜被称为“脑晶”或“橙油晶”。

　　但小青橙表面的“白霜”并非霉变所致，而是核心产区的小青橙经过长时间日晒或低温烘烤后，析出的橙油结晶形成的白色粉末状物质。

　　据大邑七院对此进行深入系统的专题研究，证实“白霜”主要是柠檬烯，是一种单萜类化合物，无色油状液体，有柠檬般的香味。

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