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　　大红袍是哪一类茶,大红袍茶属于哪一类茶

　　大红袍属于乌龙茶，又名绿茶，武夷岩茶。它是武夷山的一种特殊的茶，有岩骨和花的香味。大红袍的母树位于天心岩九龙窠的悬崖上，已停止开采。目前大红袍是通过无性繁殖培育而成，茶条紧实，色泽鲜润，具有幽香的兰花香，香气高而持久，岩韵明显。

　　大红袍在武夷名人中享有最高的声誉。大红袍产于天心岩九龙洞的高岩峭壁上。

　　两侧岩壁直立，日照时间不长，气温变化不大。更为巧妙的是，这里常年有微小的甘甜泉水从岩顶的岩谷中滴落，滋润着茶田。随着水，有苔藓有机质，肥沃的土地，这使得大红袍得天独厚。它在武夷山已经栽培生长了350多年。

　　大红袍茶的特点：

　　绳子：紧，结实，轻微扭曲。

　　颜色：带有珍贵的或油性的颜色。

　　打破：扯平

　　洁癖：洁癖。

　　香气：尖锐、悠长或宁静、清澈。

　　口感：岩韵明显，醇厚，爽口，杯底清香。

　　汤色：清澈、华丽、深橙色。

　　叶底：柔软、光亮、均匀，有红边或朱砂。

　　大红袍的滋味如何呢？

　　根据林福泉1941年的记载，“大红袍清香扑鼻，有桂花香。九泡后香”。

　　从评价上看，大红袍绞结紧密，结结实实，色泽青褐，油润珍贵，香气浓郁，有尖、长、清、远之感，滋味浓醇，鲜甜，岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙清丽，叶底柔亮，匀而红边亮。

　　大红袍的制作工艺；

　　大红袍的制作仍然沿用传统的手工方法，分为萎凋做青杀青揉捻烘焙五道工序。

　　再细分为十三道工序，分别是萎凋转青(抖青、做手、静置)炒青揉捻复炒复揉初烤(水烤)风选晾绳摘摘复烤(足火)包球补火。

　　在绿茶的整个制作过程中，需要全程留香，做到岩茶传统的三红七绿，绿叶红边，偏重清淡会影响品质。

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